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“身邊的輕科學(xué)”系列

“身邊的輕科學(xué)”系列

定  價(jià):39.8 元

        

  • 作者:(意) 法比奧·梅利希阿尼著
  • 出版時(shí)間:2022/1/1
  • ISBN:9787535978172
  • 出 版 社:廣東科技出版社
  • 中圖法分類:N49 
  • 頁碼:155
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:19cm
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煎蛋有什么秘訣呢? 懂點(diǎn)科學(xué)是沒有壞處的, 大廚可都是“科學(xué)家”! 本書的作者是一位充滿求知欲的烹飪迷。跟隨這本書, 我們將走進(jìn)鮮為人知的“烹飪科學(xué)小天地”, 探索頂級(jí)廚師的食譜妙訣以及通過烹飪來了解我們?nèi)祟惖倪M(jìn)化歷程、我們的大腦以及我們周圍的世界。如果你是一個(gè)美食小能手, 如果你想要知道如何用洗碗機(jī)做咖喱, 如果你也是新時(shí)代的“吃貨”一族, 抑或是你想要提高飲食品質(zhì)的話, 這本科普讀物就是為你那挑剔的味蕾量身打造! 本書涵蓋面頗廣: 從分子烹飪法到養(yǎng)身食譜, 從壽司到爵士再到意式寬面, 你會(huì)了解到如何通過巧克力棒來測(cè)量光速, 磁控管在廚房里的用途以及如何用冰和鹽做出可口的香草冰淇淋。這部作品能讓你食欲大振。
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