吃了一輩子的菜,種了半輩子的菜,對(duì)蔬菜有一種特殊的感情。俗話有:“三天不吃青,兩眼冒火星”,可見菜是百姓每日不可缺少的食品。但在新中國(guó)成立前,由于封建社會(huì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響,蔬菜生產(chǎn)發(fā)展緩慢,市場(chǎng)供應(yīng)經(jīng)常是余缺不定。
吃了一輩子的菜,種了半輩子的菜,對(duì)蔬菜有一種特殊的感情。俗話有:“三天不吃青,兩眼冒火星”,可見菜是百姓每日不可缺少的食品。但在新中國(guó)成立前,由于封建社會(huì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響,蔬菜生產(chǎn)發(fā)展緩慢,市場(chǎng)供應(yīng)經(jīng)常是余缺不定。 新中國(guó)成立初期,人民生活水平逐步提高,蔬菜生產(chǎn)得到發(fā)展,但飯桌上能吃到的蔬菜也主要是白菜、土豆、蘿卜、等大路貨蔬菜,細(xì)菜很少,品種不多。尤其是在北方的冬三月,普通的百姓之家只能靠冬儲(chǔ)的白菜、土豆過(guò)日子,更多的時(shí)候吃的是咸菜。那時(shí)候,哪個(gè)老百姓家里沒(méi)有幾個(gè)腌菜壇子! 20世紀(jì)60年代初,國(guó)民經(jīng)濟(jì)遇到了巨大的困難,吃菜也成了難題。一段時(shí)間,北京市市民每天憑菜票供應(yīng)100克菜。這樣的日子過(guò)了很長(zhǎng)的一段時(shí)間。 改革開放以后,政府把“菜籃子工程”提上重要的工作日程,市長(zhǎng)親自抓“菜籃子、米袋子”。盡管有一段時(shí)間買冬儲(chǔ)大白菜還需按人定量供應(yīng),但老百姓餐桌上的蔬菜,明顯地豐富起來(lái)了。
蔬菜的昨天與今天——為曹華等同志編著的《45種名特蔬菜規(guī)范化高效栽培》一書作序前言第一章 如何發(fā)展好名特蔬菜一、名特蔬菜的概念和特點(diǎn)二、名特蔬菜發(fā)展中存在的問(wèn)題三、名特蔬菜健康發(fā)展的建議和措施第二章 茄果類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、彩色甜椒二、櫻桃番茄三、黑紫番茄四、人參果第三章 瓜類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、水果型黃瓜二、網(wǎng)紋甜瓜三、薄皮甜瓜四、袖珍西瓜五、西洋南瓜六、香蕉西葫蘆七、飛碟瓜八、砍瓜第四章 葉類蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、紫背天葵二、紫葉生菜三、結(jié)球生菜四、娃娃菜五、包心芥菜六、京水菜七、小菘菜八、藤三七:九、菜用黃麻十、葉用枸杞十一、番杏十二、三池辣菜十三、葉用甘薯第五章 根莖類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、球莖茴香二、櫻桃蘿卜三、袖珍胡蘿卜四、白蘿卜五、心里美蘿卜六、蕪菁七、牛蒡八、山藥第六章 甘藍(lán)類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、芥藍(lán)二、水果型苤藍(lán)三、羽衣甘藍(lán)栽培技術(shù)四、紫甘藍(lán)五、珊瑚菜花第七章 其他名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)一、黃秋葵二、四棱豆三、食用菊花四、玉米筍五、香芹六、朝鮮薊七、香蔥
3.觀光采摘要分棚播種選擇有利觀光和采摘、適宜鮮食、口感品質(zhì)好、便于游人攜帶的櫻桃番茄、成串采收番茄、水果黃瓜、甜瓜、袖珍西瓜、水果苤藍(lán)等作物和品種;也可種植羽衣甘藍(lán)、葉甜菜、紫葉生菜、櫻桃蘿卜等既能觀賞又能食用的品種,還可適度發(fā)展盆栽蔬菜。要安排好播種期以保證在旅游旺季能觀光和大量采收,還要高標(biāo)準(zhǔn)種植,保證產(chǎn)品安全。用于觀光休閑區(qū)的蔬菜種植要體現(xiàn)出觀賞價(jià)值和藝術(shù)特色,吸引游客來(lái)園觀光。 4.出口和運(yùn)往外埠銷售根據(jù)本地環(huán)境優(yōu)勢(shì)和被銷售地區(qū)的價(jià)格差異,利用專業(yè)化合作社的有利條件,積極聯(lián)系訂單,種植耐貯藏運(yùn)輸?shù)淖魑铮纾河补、山藥、青花菜、綠皮冬瓜、栗味南瓜、紫蘇、芥藍(lán)、菜心等品種,經(jīng)濟(jì)效益高于當(dāng)?shù)劁N售,同時(shí)要根據(jù)每批走貨的數(shù)量來(lái)確定播種時(shí)間和種植規(guī)模! 。ǘ┨岣呖萍妓,強(qiáng)化安全食品意識(shí) 特菜是菜中精品,對(duì)外觀和內(nèi)在質(zhì)量、口感品質(zhì)要求相當(dāng)高。不能用生產(chǎn)普通大路菜的思路和標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)。要改變傳統(tǒng)觀念,樹立精品意識(shí),生產(chǎn)和貯運(yùn)過(guò)程中避免污染。主要措施有:施用腐熟有機(jī)肥;采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等手段預(yù)防病蟲害的發(fā)生;盡量不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥;改變隨水沖施糞水的習(xí)慣等,確保產(chǎn)品達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),力爭(zhēng)達(dá)到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)! 。ㄈ┨岣咂焚|(zhì) 1.選用優(yōu)良品種要選用品質(zhì)優(yōu)、抗病、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)整齊的優(yōu)良品種,還要根據(jù)季節(jié)選擇適宜本地氣候條件的品種,不要圖便宜使用劣質(zhì)種子。另外,要選擇適合自己種植的最優(yōu)品種。