本書從以下幾方面對飼用燕麥種質資源研究及利用進行了闡述，分別是飼用燕麥種質資源，包括飼用燕麥種質資源的重要性、飼用燕麥種質資源的類別、飼用燕麥種質資源的搜集、飼用燕麥種質資源的保存和飼用燕麥種質資源的評價和利用等。