五嶺以南,素稱嶺南,嶺南文化即嶺南地區(qū)的人民千百年來形成的具有鮮明特色和綿長傳統(tǒng)的地域文化,是中華文化的重要組成部分。
為了響應(yīng)廣東省委、省政府建設(shè)文化大省的號(hào)召,總結(jié)嶺南文化的優(yōu)良傳統(tǒng),促進(jìn)嶺南文化研究和傳播的繁榮,在廣東省委宣傳部的指導(dǎo)和大力支持下,暨南大學(xué)出版社組織省內(nèi)高等院校和科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者編寫了這套《嶺南文化書系》。
《潮州商幫》是“嶺南文化書系”系列之“潮汕文化叢書”中的一冊(cè),分為“雪泥鴻爪:宋元海商印象”、“商人還是盜賊:明代潮州海商故事”等八部分內(nèi)容。
五嶺以南,素稱嶺南,嶺南文化即嶺南地區(qū)的人民千百年來形成的具有鮮明特色和綿長傳統(tǒng)的地域文化,是中華文化的重要組成部分。由于偏處一隅,嶺南文化在秦漢以前基本上處于自我發(fā)展的階段,秦漢以后與中原文化的交流日益頻繁。明清以至近代,域外文化不斷傳入,西學(xué)東漸,嶺南已經(jīng)成為傳播和弘揚(yáng)東西方文明的開路先鋒,涌現(xiàn)出了如陳白沙、梁廷□、黃遵憲、康有為、梁啟超、孫中山等一大批時(shí)代的佼佼者。在20世紀(jì)70年代末開始的改革開放的浪潮中,嶺南再一次成為試驗(yàn)田和橋頭堡,在全國獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
在漫長的發(fā)展過程中,嶺南文化形成了兼容、務(wù)實(shí)、開放、創(chuàng)新等諸多特征,為古老的中華文化的豐富和重構(gòu)提供了多樣態(tài)的個(gè)性元素和充沛的生命能量。就地域而言,嶺南文化大體分為廣東文化、桂系文化、海南文化三大板塊,而以屬于廣東文化的廣府文化、潮汕文化、客家文化為核心和主體。為了響應(yīng)廣東省委、省政府建設(shè)文化大省的號(hào)召,總結(jié)嶺南文化的優(yōu)良傳統(tǒng),促進(jìn)嶺南文化研究和傳播的繁榮,在廣東省委宣傳部的指導(dǎo)和大力支持下,暨南大學(xué)出版社組織省內(nèi)高等院校和科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者編寫了這套《嶺南文化書系》,該書系由《廣府文化叢書》、《潮汕文化叢書》及《客家文化叢書》三大叢書共30種讀本組成,歷史勝跡、民居建筑、地方先賢、方言詞曲、工藝美術(shù)、飲食風(fēng)尚無所不有,試圖從地域分類的角度完整展現(xiàn)嶺南文化的風(fēng)貌和精髓。在編寫過程中,我們力圖做到闡述對(duì)象的個(gè)性與共性相統(tǒng)一,學(xué)術(shù)性與通俗性相結(jié)合,圖文并茂,雅俗共賞。我們希望這30種圖書能夠成為介紹和宣傳嶺南文化的名片,為嶺南經(jīng)濟(jì)和文化建設(shè)的再次騰飛提供可資借鑒的精神資源。
需要說明的是,本書系曾獲批為2009年度“廣東省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金”資助項(xiàng)目,在項(xiàng)目申報(bào)和叢書編寫過程中,廣東省委宣傳部的領(lǐng)導(dǎo)多次給予指導(dǎo),并提出了許多寶貴的意見;中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南師范大學(xué)、廣州大學(xué)、韓山師范學(xué)院、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院、韶關(guān)學(xué)院、嘉應(yīng)學(xué)院以及暨南大學(xué)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者也給予了大力支持和幫助,在此我們一并致以—誠摯的謝意!
《嶺南文化書系》編委會(huì)
2011年6月18日
嶺南文化書系·前言
一、省尾國角:潮州商幫興起的地理環(huán)境
(一)地理
(二)生計(jì)
(三)觀念
二、雪泥鴻爪:宋元海商印象
(一)海上航線與港口
(二)筆架山的瓷器
(三)造船業(yè)的文獻(xiàn)記錄和考古證據(jù)
(四)誰在航!敝莺I虒じ
三、商人還是盜賊:明代潮州海商故事
(一)天下大勢
(二)海上豪杰
(三)地方勢力掌握了海上貿(mào)易
四、紅頭船:清代潮州商幫的興起
(一)海禁初弛
(二)樟林古港
(三)紅頭船
(四)貨通南北
五、小商販:潮州商幫的另一支柱
(一)“小小生理會(huì)發(fā)家”(上)
(二)“小小生理會(huì)發(fā)家”(下)
(三)商業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)
(四)海外移民中的小商販
六、潮州會(huì)館:潮州商幫的門面
(一)地緣、商幫與會(huì)館
(二)潮州商幫與潮州會(huì)館
(三)海外的潮州會(huì)館
(四)潮州會(huì)館與潮商文化
七、歲時(shí)祭祀:潮州商幫精神文化分析
(一)民間信仰習(xí)俗與潮汕商業(yè)文化
(二)媽祖崇拜:和諧的祈求與悲憫情懷
(三)韓愈崇拜:對(duì)儒者的傾慕
(四)關(guān)公崇拜:對(duì)忠義和誠信的遵守
(五)儒家道德與潮州商幫文化精神
八、無限遐思
參考文獻(xiàn)
港口出海的主要通道,有韓江的支流古潮州溪和古彩塘溪。
古潮州溪在潮州竹竿山南面分汊,向南偏西流,匯人牛田洋。這道溪形成于漢晉時(shí)期[漢(前206—公元220年)、晉(265—420年)],廢棄于北宋。從潮州的位置看,這道溪人海距離,遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于其他支流。牛田洋又是風(fēng)浪較平靜的內(nèi)海,況且北通揭陽,南通潮陽,正是理想的航道。到北宋,古潮州溪逐漸淤積湮廢。元禧間潮州太守王滌利用舊河道開鑿三利溪,“通舟楫而溉田疇”,正表現(xiàn)了對(duì)這條舊航道的眷戀。(周碩勛:《重浚三利溪記》;吳道镕:《海陽縣志》卷五)但這條航道終于因?yàn)榱髁刻,時(shí)塞時(shí)通,最終一蹶不振。
古彩塘溪在韓江西溪龍湖上游分汊,自南偏西方向流人牛田洋。這道溪形成于唐代,它“上達(dá)潮州,下通大海,具舟楫之便,而無大洪水之虞”(李平日等:《韓江三角洲》),也是理想的航道。北宋時(shí)期,潮州城東南韓江西岸一帶是一個(gè)商貿(mào)港口。宋代筆架山窯的瓷器,便從這里裝船出海。到了南宋時(shí)期,因?yàn)槲飨簽E為害,開始修筑南堤,束水歸槽,結(jié)果,古彩塘溪也湮塞廢棄。(李平日等:《韓江三角洲》)
南宋初,這段河道還在使用。在它的出海口,有一個(gè)大港灣。當(dāng)時(shí)大詩人楊萬里奉命南征,過潮州,寫了一首題為《過金沙洋望小!返脑姡
海霧初開明海日,近樹遠(yuǎn)山青歷歷。忽然咫尺黑如漆,白晝?nèi)绾纬申陨坎恢伙L(fēng)何許來。霧開還合合還開;廾靼僮円粡椫福氐厍踩梭@復(fù)喜。海神無處顯神通,放出一斑夸客子。須臾滿眼胡賈船,萬頃一碧波黏天。恰似錢塘江上望,只無兩點(diǎn)海門山。我行但作游山看,減卻客愁九分半。(楊萬里撰,辛更儒箋校:《楊萬里集箋校》卷十七)
金沙洋在什么地方?有人認(rèn)為是在今天汕頭龍湖區(qū),有人認(rèn)為是今天的牛田洋,其實(shí)都不對(duì)。從南宋初年潮州的歷史地貌推測,這個(gè)金沙洋,應(yīng)該是在桑浦山西邊,今天潮安彩塘鎮(zhèn)的金砂鄉(xiāng)一帶。那時(shí),這里是一個(gè)水面廣闊的內(nèi)海。金砂寨就建在海邊的桑浦山麓坡地上。從現(xiàn)在已經(jīng)湮沒了的古彩塘溪,船只可以很便利地通達(dá)潮州城下。
楊萬里用“須臾滿眼胡賈船”的詩句,傳達(dá)給我們這樣的信息:在這個(gè)內(nèi)海外,巨舟大舶,檣櫓如林,都是來自海外的商貿(mào)船。或者這時(shí)候泉州港的繁榮,在潮州也出現(xiàn)過?說不定什么時(shí)候在彩塘桑浦山麓,也會(huì)發(fā)現(xiàn)番客墓。
東溪河道的鳳嶺港
隨著南西向航道逐漸湮廢,潮州港只能向韓江東北向支流另覓出海通路。西溪在宋代是韓江泄洪干道,汛期水流湍急,加上河道曲折,不利通航。因而,選擇東溪為出海主航道也就順理成章。鳳嶺港于是成為韓江?诘牧硪粋(gè)良港。
鳳嶺港在晚唐北宋時(shí)期有良好的地理環(huán)境。江東洲下游的橫隴洲尚未完全淤積成陸。(李平日等:《韓江三角洲》)在南峙山、冠山前后都有面積較大的瀉湖灣,納潮量大。漲潮和退潮時(shí),航道受急湍的潮水沖刷,保持著可以讓大型商舶順利進(jìn)出的深度。山巒和山前的沙隴成為港口天然的防波堤,有利于商船避風(fēng)避浪。
最晚在北宋前期,風(fēng)嶺港便開始成為商貿(mào)港口,F(xiàn)在風(fēng)嶺山麓的程洋岡鄉(xiāng),便是當(dāng)日港岸的市集。程洋岡至今仍然保留“永興街”石匾,署“興國丁丑”4字。這一年,是北宋太宗太平興國二年(977年)。港口北面,隆都后埔宋代“三娘寺”遺址,發(fā)掘出大量宋代瓷器,還有1800斤銅錢,除少數(shù)開元錢外,基本是北宋與南宋的錢幣,時(shí)代最晚的是景定(1260一1264年)錢。(澄?h博物館:《澄?h文物志》)可見鳳嶺港一直到南宋時(shí)期,還保持著本地區(qū)重要商貿(mào)港的地位。
從20世紀(jì)30年代以來,鳳嶺港多處出土宋代海船桅桿、大錨、船板、船纜,同時(shí)還有大量宋代瓷器和成批的唐宋銅錢。從文物發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)看,鳳嶺港是宋代本地區(qū)的重要港口,規(guī)模相當(dāng)大,也相當(dāng)繁榮。(澄海縣博物館:《澄?h文物志》)程洋崗、后埔等處出土的宋代筆架山窯瓷器,正是鳳嶺港主要的出口商品。
筆架山窯自南宋以后開始縮小生產(chǎn)規(guī)模,到宋末元初兵亂,元將唆都屠城,制瓷工人逃散,百窯村自此衰落。因?yàn)檫@種主要出口商品生產(chǎn)規(guī)模的減退,導(dǎo)致鳳嶺港被廢棄,也使筆架山一帶瓷器生產(chǎn)工場失去復(fù)興的可能。
筆架山的瓷器是這一時(shí)期本地主要的出口商品。
本地瓷器生產(chǎn),從考古發(fā)現(xiàn)來判斷,始于唐朝。從唐到北宋前期,瓷器燒造窯址大部分集中于潮州城西北的北關(guān)窯上埔一帶。(謝逸:《潮州市文物志》“北關(guān)唐宋瓷窯遺址”)
1922年lO月,在潮州城西羊皮岡地方,軍隊(duì)挖掘戰(zhàn)壕時(shí),在距離地表約l米處,挖到一個(gè)小石室。石室中藏著四尊青白瓷佛像,還有一個(gè)滿雕蓮花瓣的瓷香爐。佛像極精美,尤其可貴的是,每尊佛像的底座都刻有銘文。從銘文中我們知道,這四尊佛像是北宋治平四年(1067年)、熙寧元年(1068年)和熙寧二年(1069年),手藝精良的工匠周明為“潮州水東中窯甲”劉氏一家所造。1936年,羅原覺發(fā)表了《談瓷別錄》一文,談到了宋代潮州的這一個(gè)窯口。(道在瓦齋:《談瓷別錄》)
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