北方是我國重要的優(yōu)質(zhì)甘薯主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院培育的優(yōu)質(zhì)食用型品種煙薯25的成功選育和推廣，在全國掀起了食用甘薯的產(chǎn)業(yè)革命，對中國甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用，薯農(nóng)收益有了很大提高，并帶動相關(guān)一二三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展。新形勢下受勞動力成本不斷上漲等因素影響，甘薯傳統(tǒng)種植方式受到了極大的挑戰(zhàn)，如何實現(xiàn)甘薯“農(nóng)業(yè)技術(shù)集成化、勞動過程機械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化、安全環(huán)保法制化”，提高甘薯的市場競爭力，助力甘薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，增加薯農(nóng)的經(jīng)濟效益，成為我們不得不去思考的問題。 本書編寫團隊廣泛搜集了近幾年國內(nèi)外甘薯新品種、新技術(shù)、新經(jīng)驗，以問答的形式和簡明扼要的語言，圍繞“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的生產(chǎn)目標，按照“增產(chǎn)增效并重、良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)”的原則，從甘薯品種選育、種薯脫毒、壯苗培育、地膜覆蓋、配方施肥、化學控制、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合、病蟲害防控、貯藏保鮮和產(chǎn)后加工等方面著手，有針對性地介紹了適合北方及周邊地區(qū)栽培的甘薯品種、提高甘薯質(zhì)量的栽培管理措施、貯運加工、市場營銷等內(nèi)容。內(nèi)容全面系統(tǒng)、通俗易懂、層次分明，使讀者一看就懂、一學就會，實用性強。