本書以泰州地區(qū)的氣侯特點、土壤資源、設(shè)施條件、產(chǎn)業(yè)布局、種植品種資源及栽培技術(shù)為背景，將書中所涉及的蔬菜按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法分成白菜類、根菜類、茄果類、瓜類、豆類、綠葉菜類、蔥蒜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜十大類，并進一步細分，列出包含大白菜、小白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、番茄、絲瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、芹菜、香蔥、大蒜、韭菜、馬鈴薯、芋、蓮藕、芡實、蘆筍等50個主要蔬菜種類；針對這些類型，收集整理地方特色品種和近年來引進推廣的新品種，將地方傳統(tǒng)栽培經(jīng)驗和近年推廣的四新技術(shù)相結(jié)合，以簡表的形式總結(jié)了該地區(qū)每月種植的主要蔬菜種類，不同茬口在不同栽培方式下所采用的品種、播種期、需種量、育苗方式、定植期、行株距、采收期、產(chǎn)量以及各類蔬菜主要病蟲害綠防控方法；內(nèi)容具有較強的實用性、可操作性和指導(dǎo)性。

姜小三：博士生導(dǎo)師，現(xiàn)為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)土壤學(xué)系系主任。先后承擔(dān)《資源遙感與信息技術(shù)》《環(huán)境信息系統(tǒng)》《土壤資源調(diào)查與評價》《應(yīng)用遙感技術(shù)》《地理信息系統(tǒng)實驗》《應(yīng)用遙感技術(shù)實驗》等課程的教學(xué)工作，參編十五規(guī)劃教材《土壤資源調(diào)查與評價》《地理信息系統(tǒng)》。