糧食是人民群眾不可或缺的基本生活資料, 對(duì)于人口眾多的中國(guó), 更是關(guān)乎國(guó)家穩(wěn)定與安全的重要戰(zhàn)略物資。糧食的儲(chǔ)備數(shù)量和質(zhì)量保障, 是我國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)期的重要國(guó)策。近年來(lái), 糧食倉(cāng)儲(chǔ)量逐年遞增, 各級(jí)糧食行政管理部門和糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)對(duì)儲(chǔ)藏工作日益重視。粳稻是水稻的一個(gè)品種, 本書(shū)詳細(xì)介紹了粳稻儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)知識(shí)、影響粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏的因素、粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏的條件與方法, 粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏的技術(shù)措施, 粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏的工藝方案, 粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏的管理要點(diǎn)等內(nèi)容, 為讀者掌握粳稻保質(zhì)儲(chǔ)藏技術(shù)提供參考。