序

陶瓷是中華文明重要的載體之一。被稱為我國(guó)三大文明源頭的陶寺、二里頭、良渚都有大量的陶器出土，史前有紅陶、灰陶、黑陶與白陶，商周有原始青瓷與白瓷。東漢時(shí)期我國(guó)已出現(xiàn)人們普遍公認(rèn)的成熟青瓷，隋唐時(shí)期出現(xiàn)了洪州窯、越窯、邢窯等名窯與名瓷，宋代則有所謂汝、官、哥、定、鉤五大名窯，又有所謂磁州窯、耀州窯、定窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、建窯六大窯系之說(shuō)，元代有浮梁磁局，明清有御窯廠，這些在中國(guó)陶瓷史上熠熠閃光的名字，結(jié)出了豐碩的文明成果。它們也像中華文明發(fā)展中的強(qiáng)大引擎，為中國(guó)乃至世界文明的發(fā)展帶來(lái)無(wú)盡創(chuàng)意，提供前進(jìn)動(dòng)力。特別是從工業(yè)革命開始，人類社會(huì)規(guī)模變得更大、更復(fù)雜，而維系社會(huì)秩序的物質(zhì)更加豐富、細(xì)致而完整，瓷器滲透人類社會(huì)生活的方方面面，甚至影響了人類文明的發(fā)展進(jìn)程。

我國(guó)近代學(xué)者許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷·概況第一》論瓷謂∶吾華美術(shù)，以制瓷為第一，何者? 書畫、織繡、竹木、雕刻之屬全由人造，精巧者可以極意匠之能事，獨(dú)至于瓷，雖亦由人工，而火候之淺深，釉胎之粗細(xì)，則兼藉天時(shí)與地力，而人巧乃可施焉。故凡百工藝，歐美目吾華皆若土苴等視，獨(dú)瓷則甘拜下風(fēng)，尊為瑰寶，誠(chéng)以瓷質(zhì)之美，冠絕全球，雖百圖仿效，終莫然及。瓷器確不同于其他單純的藝術(shù)門類，其工藝的每一演進(jìn)均關(guān)系多個(gè)學(xué)科，它涉及我國(guó)古代人文和自然科技的許多方面。陶瓷是介于物質(zhì)生活和精神生活之間的物質(zhì)形態(tài)，當(dāng)人類的審美觀念、社會(huì)時(shí)尚、生活行為方式或某種特殊需要，一旦和陶瓷工藝結(jié)合起來(lái)，而這種工藝又恰好滿足了這些條件時(shí)，發(fā)生在陶瓷上的工藝變革就水到渠成了。在我國(guó)古代缺乏現(xiàn)代傳播手段，如沒(méi)有照相、現(xiàn)代通信技術(shù)的情況下，陶瓷工藝技術(shù)的傳播便依靠人與人之間的口傳心授，同時(shí)，在當(dāng)時(shí)相對(duì)封閉保守的社會(huì)環(huán)境里，這種工藝的傳授則完全是人與人或人與物的直接交流。古代陶瓷工藝傳授的這種特殊性，顯示了人類自身智力和體力活動(dòng)的最佳結(jié)合，社會(huì)生產(chǎn)方式與勞動(dòng)者的最佳結(jié)合，所以，歐美"獨(dú)瓷則甘拜下風(fēng)"。同時(shí)，在我國(guó)中古時(shí)代（中世紀(jì)）的特殊人文環(huán)境里，陶瓷工藝的每一次較大演變都與當(dāng)時(shí)特定的社會(huì)大背景有關(guān)，可從中看到時(shí)代涌動(dòng)的氣息，所謂"瓷雖小道，而于國(guó)運(yùn)世變亦隱隱相關(guān)焉"。

中國(guó)瓷器史對(duì)整個(gè)人類文明史的發(fā)展有具大的貢獻(xiàn)，是人類文明史中極為濃墨重彩的一個(gè)篇章；而其中蘊(yùn)含的豐富的歷史、文化、藝術(shù)、科技信息，無(wú)論從哪個(gè)角度去發(fā)掘都是一部引人注目的專著。10世紀(jì)開始，大量中國(guó)瓷器向海外輸出。14世紀(jì)元代中后期出現(xiàn)的青花瓷，是東西方文明碰撞出的火花。15世紀(jì)初鄭和七下西洋的龐大船隊(duì)所運(yùn)載的瓷器，開通了連接?xùn)|西方文明的橋梁。而17世紀(jì)初由荷蘭東印度公司開辟的聯(lián)通歐亞的海上貿(mào)易之路，將中國(guó)瓷器源源不斷地輸入歐洲大陸，在更深、更廣的領(lǐng)域開展了東西方文明的交流與融合。同時(shí)，也極大促進(jìn)了城市的發(fā)展，如景德鎮(zhèn)便因此成為一個(gè)世界瓷都，明人王世懋謂景德鎮(zhèn)官窯設(shè)焉，天下窯器所聚，其民繁富甲于一省，其地萬(wàn)杵之聲殷地，火光燭天，夜令人不能寢，戲目之曰四時(shí)雷電鎮(zhèn)。李約瑟在《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》中謂明代的景德鎮(zhèn)是世界上第一座工業(yè)城市，在景德鎮(zhèn)這個(gè)極富東西方文化交流色彩的生態(tài)空間里，展示著文明互鑒的最佳樣本。

中國(guó)的制瓷技術(shù)對(duì)世界曾產(chǎn)生過(guò)重大影響，南宋嘉定十六年（1223）日本加藤景正來(lái)到中國(guó)，居六年，將制瓷技藝帶回日本。明代正德年間（15061521年），日本伊勢(shì)松坂人伊藤五郎大夫在景德鎮(zhèn)居住了五年，學(xué)習(xí)制作青花瓷，歸國(guó)后在有田設(shè)窯燒制陶瓷。1718世紀(jì)，中日伊萬(wàn)里風(fēng)格的瓷器，演繹了一段陶瓷貿(mào)易、技術(shù)交流和融合創(chuàng)新的生動(dòng)歷史。14世紀(jì)制瓷技術(shù)傳到朝鮮，在朝鮮王朝甚至出現(xiàn)模仿景德鎮(zhèn)御窯設(shè)置的李朝官窯。同時(shí)中國(guó)制瓷技術(shù)傳到越南（安南）、泰國(guó)等國(guó)，西至波斯，再經(jīng)西亞、東非，傳入歐洲。17世紀(jì)，荷蘭代爾夫特模仿景德鎮(zhèn)克拉克青花瓷，生產(chǎn)出代爾夫特藍(lán)陶，使之代爾夫特成為歐洲的瓷都。法國(guó)傳教士昂特雷科萊（殷弘緒），于1712年將制瓷技術(shù)與制瓷重要原料高嶺土介紹給西方，開創(chuàng)了歐洲陶瓷新時(shí)代。近代歐洲瓷器是在景德鎮(zhèn)瓷器的直接影響下逐漸發(fā)展變化的。早期德國(guó)、英國(guó)、奧地利、意大利等國(guó)瓷器的裝飾風(fēng)格都具有中國(guó)的藝術(shù)風(fēng)格，制作工藝幾乎與中國(guó)相同，有的還在瓷器上描繪中國(guó)的風(fēng)景畫。1718世紀(jì)，中國(guó)瓷器裝飾藝術(shù)曾風(fēng)靡法國(guó)的上層社會(huì)，在法國(guó)風(fēng)行纖巧華美裝飾風(fēng)格的所謂洛可可運(yùn)動(dòng)，就是受中國(guó)瓷器裝飾的影響。中國(guó)瓷窯按照歐洲人的審美習(xí)慣和風(fēng)格燒制他們訂制的瓷器，將中國(guó)的陶瓷文化與西方文化完美合璧，瓷器于當(dāng)時(shí)便已成為全球化產(chǎn)品。18世紀(jì)中葉，法國(guó)人成功燒造出真正的硬質(zhì)瓷器。隨后英國(guó)、瑞典、荷蘭都模仿中國(guó)制瓷技法，開辟了歐洲制瓷歷史的新紀(jì)元，演繹了人類歷史上幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)瓷器模仿與超越的互動(dòng)場(chǎng)景，譜寫了海上絲綢之路上中外文化、技術(shù)交流的歷史篇章。

中國(guó)瓷器是中華文明一部分，也是世界文明的一部分。我們研究與鑒賞中國(guó)陶瓷，同時(shí)也是在感知人類文明的具體物像，探尋人類文明發(fā)展的軌跡�！洞善鞲淖兪澜纭芬粫�，力圖給大家提供一個(gè)感知、探尋人類文明史的珍貴實(shí)物景象和一個(gè)研習(xí)瓷器的機(jī)會(huì)。當(dāng)前，在一帶一路倡議下，中國(guó)瓷器將以更加多元、成熟的姿態(tài)，經(jīng)由21世紀(jì)海上絲綢之路走向全球。

是為序。