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調(diào)味料大百科 
定 價：80 元
9 7 5 8 6 7 7 5 4 3 1 3 5 全書首先對廚房器具、火候等基本知識進行介紹。而后分3部分，介紹了基本類、發(fā)酵類、調(diào)和類調(diào)味料132款，并用這些調(diào)味料設(shè)計了80款多國風(fēng)味醬汁，88道應(yīng)用到這些醬汁的料理。配方由兩位多次得獎的臺灣主廚設(shè)計。全書圖片1600張，基本知識扎實，步驟過程詳細。
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