第1章 引言 001
1.1 河南發(fā)展食用香味料產(chǎn)業(yè)的重要意義 002
1.2 研究目標(biāo) 005

第2章 國內(nèi)外食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及啟示 006
2.1 國外香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 006
2.1.1 發(fā)展環(huán)境 006
2.1.2 市場情況 007
2.1.3 競爭格局 011
2.2 國內(nèi)香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 015
2.2.1 發(fā)展環(huán)境 015
2.2.2 市場情況 018
2.2.3 競爭格局 020
2.3 對河南香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示 024
2.3.1 居民消費升級，創(chuàng)造巨大發(fā)展空間 024
2.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，促進(jìn)核心競爭力提升 025
2.3.3 完善政策機(jī)制，保障產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 026

第3章 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn) 027
3.1 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 027
3.1.1 原料利用水平 027
3.1.2 企業(yè)發(fā)展水平 032
3.1.3 企業(yè)技術(shù)能力 033
3.1.4 品牌培育水平 038
3.1.5 政策保障水平 039
3.2 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇 040
3.2.1 食品工業(yè)發(fā)展，提供產(chǎn)業(yè)巨大發(fā)展空間 040
3.2.2 良好區(qū)位優(yōu)勢，奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅實基礎(chǔ) 042
3.3 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 044
3.3.1 市場競爭日趨激烈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力巨大 044
3.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，與食品工業(yè)的發(fā)展不平衡 045
3.3.3 產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平相對落后，缺乏核心競爭力 045
3.3.4 品牌建設(shè)相對滯后，品牌影響力不足 046
3.3.5 產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型全面推進(jìn)，中小企業(yè)生存壓力加大 046
3.3.6 產(chǎn)業(yè)對外依存度較高，疫情蔓延推高貿(mào)易風(fēng)險 047
3.3.7 政策保障機(jī)制有待進(jìn)一步完善 047

第4章 河南食用香味料資源開發(fā)利用與共性技術(shù)需求分析 048
4.1 香味料資源高效利用的主要途徑 049
4.1.1 科學(xué)構(gòu)建香味料原料基地 049
4.1.2 大力開發(fā)高品質(zhì)特色香味料產(chǎn)品 058
4.1.3 深入挖掘香味料藥用價值 065
4.2 河南食用香味料資源高效利用共性技術(shù)需求分析 069
4.2.1 原料基地建設(shè)技術(shù)需求 069
4.2.2 香味料產(chǎn)品開發(fā)新技術(shù)需求 077
4.2.3 風(fēng)味創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)需求 085
4.2.4 綠色生產(chǎn)的技術(shù)需求 092
4.3 河南食用香味料資源高效利用技術(shù)對策 095
4.3.1 強(qiáng)化基礎(chǔ)研究，提升創(chuàng)新源動力 096
4.3.2 提升科學(xué)種植水平，打造優(yōu)勢特色原料基地 096
4.3.3 提高精加工水平，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造行業(yè)領(lǐng)先地位 097
4.3.4 堅持綠色發(fā)展理念，促進(jìn)香味料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 097

第5章 河南食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀分析 098
5.1 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管的基本特征 099
5.1.1 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管的法規(guī)依據(jù) 099
5.1.2 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管體系的差異比較 131
5.2 國內(nèi)食用香味料質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展態(tài)勢 136
5.2.1 全面營造高質(zhì)量安全監(jiān)管新形勢 136
5.2.2 全面促進(jìn)食用香味料標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合 145
5.3 對河南食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化的啟示 151
5.3.1 全面加強(qiáng)食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管 152
5.3.2 深度融入國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) 155
5.4 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化對策 172
5.4.1 強(qiáng)化市場監(jiān)督對食用香味料標(biāo)準(zhǔn)化的引導(dǎo)作用 173
5.4.2 發(fā)揮地方標(biāo)準(zhǔn)對特色食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量的塑造作用 173
5.4.3 突出科技創(chuàng)新對食用香味料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的引領(lǐng)作用 174
5.4.4 完善企業(yè)制度對食用香味料質(zhì)量安全的保障作用 174
5.4.5 確保檢測機(jī)構(gòu)對食品安全的監(jiān)督作用 175

第6章 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策 176
6.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級 176
6.1.1 加強(qiáng)宏觀管理與引導(dǎo) 176
6.1.2 提升產(chǎn)業(yè)集中度 177
6.1.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 177
6.1.4 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 177
6.2 加大科技投入，提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力 178
6.2.1 加強(qiáng)科技平臺建設(shè)，支撐科技創(chuàng)新 178
6.2.2 強(qiáng)化基礎(chǔ)研究，提供科技創(chuàng)新源動力 178
6.2.3 實現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)突破，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步 179
6.2.4 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，提升科技創(chuàng)新效率 180
6.3 實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 181
6.3.1 完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 181
6.3.2 建好標(biāo)準(zhǔn)支撐點，堅守安全底線 182
6.4 強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力 183
6.5 堅持綠色發(fā)展理念，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 184
6.6 加強(qiáng)政策機(jī)制創(chuàng)新，營造產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好環(huán)境 184

參考文獻(xiàn) 186