本教材面對學(xué)前教育院校學(xué)前教育專業(yè)、托育專業(yè)、托育服務(wù)機(jī)構(gòu)、嬰幼兒家庭等嬰幼兒相關(guān)群體，圍繞0-3歲嬰幼兒身心健康成長所需的均衡營養(yǎng)元素，根據(jù)不同月齡階段嬰幼兒咀嚼能力、消化能力與營養(yǎng)攝入需求的不同，結(jié)合二十四節(jié)氣不同食材、氣候、地域?qū)τ趮胗變籂I養(yǎng)攝入、飲食習(xí)慣的影響，提供飲食與營養(yǎng)方面的指導(dǎo)建議。
在編寫的過程中，緊緊圍繞0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)需求及喂養(yǎng)特點(diǎn)，結(jié)合每個(gè)月齡段幼兒生長發(fā)育特點(diǎn)，制定科學(xué)合理的喂養(yǎng)建議，為新手父母提供全方位的照護(hù)支撐。
全書以紙質(zhì)教材為核心、以互聯(lián)網(wǎng)為載體、以信息技術(shù)為手段，內(nèi)容架構(gòu)合理、清晰易懂、富有新意。并通過范例、圖解、二視頻等多種方式，形成了新形態(tài)一體化資源優(yōu)勢，立體呈現(xiàn)0-3歲嬰幼兒飲食與營養(yǎng)的知識體系，為讀者理論與實(shí)操的有機(jī)結(jié)合提供了有效依據(jù)。推進(jìn)校企合作，深化產(chǎn)教融合，提升行業(yè)單位整體層次，構(gòu)建“UGE”協(xié)同育人機(jī)制。
耿杰 教授，現(xiàn)任黑龍江幼兒師范高等�？茖W(xué)校早期教育與特殊教育系負(fù)責(zé)人，嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)帶頭人；黑龍江省高水平專業(yè)群“嬰幼兒托育專業(yè)群”負(fù)責(zé)人。擔(dān)任學(xué)前教育、早期教育專業(yè)核心課程《幼兒園活動設(shè)計(jì)》及選修課程《整理與收納》教學(xué)工作。
教學(xué)研究及獲得教學(xué)獎勵：參加了《早期教育專業(yè)課程體系構(gòu)建及實(shí)施的研究》榮獲校級教學(xué)成果“二等獎”；參與全國教育科學(xué)規(guī)劃教育部規(guī)劃項(xiàng)目《構(gòu)建0-3歲嬰幼兒教師師資培養(yǎng)模式的理論與實(shí)踐研究》2019年1月結(jié)題；擔(dān)任《學(xué)前兒童數(shù)學(xué)教育》主講教師，2018年9月榮獲黑龍江省精品在線開放課程；參與編寫的《學(xué)前兒童語言教育（第三版）》2021年11月29日榮獲黑龍江省教育科學(xué)研究“十三五”期間優(yōu)秀教育科研成果獎二等獎。
曹玉梅 中共黨員，高級教師，現(xiàn)任牡丹江市江南教育幼兒園黨支部書記、園長。從教30年來，致力于嬰幼兒保教研究。被授予國家級“優(yōu)秀課題主持人”、黑龍江省“先進(jìn)實(shí)驗(yàn)校長”“師德先進(jìn)個(gè)人”、市“專家型校長”等稱號，在學(xué)前教育領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)。在指導(dǎo)教師的教學(xué)活動、案例在國家、省級獲特等獎；在擔(dān)任國家、省課題主持人期間，方法科學(xué)，成效顯著，取得大量科研成果。多年的實(shí)踐與努力，先后參編黑龍江省五大領(lǐng)域教材等書籍、論著；省教育廳授予職業(yè)教育教學(xué)成果一等獎；三十余篇有關(guān)教育的論文獲國家級、省級一等獎，十余篇論文公開發(fā)表。 在幼兒的全面發(fā)展、教師的專業(yè)成長方面，大膽創(chuàng)新，開拓實(shí)踐，帶領(lǐng)教師體驗(yàn)式培訓(xùn)、深入鉆研，探索出切合實(shí)際的本土化游戲項(xiàng)目，開發(fā)“樂潤童心”園本課程，獨(dú)特的“快樂游戲教養(yǎng)”模式，促幼兒身心和諧茁壯成長。
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