當(dāng)前，我國養(yǎng)羊業(yè)出現(xiàn)了一些新的變化，表現(xiàn)為種羊市場供需偏緊，種羊價(jià)格堅(jiān)挺。羊肉消費(fèi)的淡旺季越發(fā)不明顯，由季節(jié)性消費(fèi)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槎�涮、春補(bǔ)、夏燒烤、秋貼膘等全年性消費(fèi)。羊肉的營銷渠道由傳統(tǒng)的線下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫�下＋線上，并且線上的電商、短視頻、直播帶貨等交易量明顯提升。這些積極的變化，對我國養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用，使規(guī)�；�、集約化養(yǎng)羊的前景更加廣闊。家庭農(nóng)場是全球最為主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，各國普遍對家庭農(nóng)場發(fā)展特別重視。作為農(nóng)業(yè)的微觀組織形式，家庭農(nóng)場在歐美等發(fā)達(dá)國家已有幾百年的發(fā)展歷史，堅(jiān)持以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的普遍做法。在我國，家庭農(nóng)場于2008 年首次寫入中央文件，也就是在黨的十七屆三中全會(huì)所作的決定當(dāng)中提出有條件的地方可以發(fā)展專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)模經(jīng)營主體。2013 年，中央一號(hào)文件進(jìn)一步把家庭農(nóng)場明確為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的重要形式，并要求通過新增農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼傾斜、鼓勵(lì)和支持土地流入、加大獎(jiǎng)勵(lì)和培訓(xùn)力度等措施，扶持家庭農(nóng)場發(fā)展。2019 年中農(nóng)發(fā)（2019）16 號(hào)《關(guān)于實(shí)施家庭農(nóng)場培育計(jì)劃的指導(dǎo)意見》中明確，加快培育出一大批規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進(jìn)、效益明顯的家庭農(nóng)場。2020 年，中央一號(hào)文件中明確提出發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。2020 年3 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（20202022 年）》，對包括家庭農(nóng)場在內(nèi)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體的高質(zhì)量發(fā)展作出了具體規(guī)劃。家庭農(nóng)場作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，有利于推廣科技，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。家庭農(nóng)場相較于規(guī)�；�養(yǎng)殖場也具有很多優(yōu)勢。家庭農(nóng)場的勞動(dòng)者主要是農(nóng)場主本人及其家庭成員，這種以血緣關(guān)系為紐帶構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)組織，其成員之間具有天然的親和性。家庭成員的利益一致，內(nèi)部動(dòng)力高度一致，可以不計(jì)工時(shí)，無需付出額外的外部監(jiān)督成本，可以有效克服投機(jī)取巧、偷懶�；�等機(jī)會(huì)主義行為。同時(shí)，家庭成員在性別、年齡、體質(zhì)和技能上的差別，有利于取長補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)科學(xué)分工，因此這一模式特別適用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和提高生產(chǎn)效率。特別是對從事養(yǎng)殖業(yè)的家庭農(nóng)場更有利，有利于發(fā)揮家庭成員的積極性、主動(dòng)性，家庭成員在飼養(yǎng)管理上更有責(zé)任心和耐心及更加細(xì)心，在經(jīng)營上成本更低等。國際經(jīng)驗(yàn)與國內(nèi)現(xiàn)實(shí)都表明，家庭農(nóng)場是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最重要的經(jīng)營主體，將是未來最主流的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。由于家庭農(nóng)場經(jīng)營的專業(yè)性和實(shí)戰(zhàn)性都非常強(qiáng)，涉及種養(yǎng)方面的知識(shí)和技能也非常多。這就要求家庭農(nóng)場主及其成員需要具備較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)，可以說專業(yè)程度決定其成敗，投資越大，專業(yè)要求越高。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整以及農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，新型職業(yè)農(nóng)民成為從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍。而新型職業(yè)農(nóng)民的素質(zhì)直接關(guān)乎農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的成效。加強(qiáng)對新型職業(yè)農(nóng)民的職業(yè)培育，全面擴(kuò)展新型職業(yè)農(nóng)民的知識(shí)范圍和專業(yè)技術(shù)水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，助力鄉(xiāng)村全面振興具有重要意義。為順應(yīng)養(yǎng)羊業(yè)的不斷升級(jí)和家庭農(nóng)場健康發(fā)展的需要，本書針對養(yǎng)肉羊家庭農(nóng)場經(jīng)營者應(yīng)該掌握的經(jīng)營管理知識(shí)和肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，對養(yǎng)肉羊家庭農(nóng)場的興辦、養(yǎng)羊場建設(shè)與環(huán)境控制、肉羊飼養(yǎng)品種的確定與繁殖、肉羊的飼料保障、羊的飼養(yǎng)管理、羊的疾病防治和家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理等家庭農(nóng)場經(jīng)營過程中涉及的一系列知識(shí)，詳細(xì)地進(jìn)行了介紹。這些實(shí)用的技能，既符合家庭農(nóng)場經(jīng)營管理的需要，又符合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的需要，可為家庭農(nóng)場更好地實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益助力。本書在編寫過程中，參考借鑒了國內(nèi)外一些養(yǎng)殖專家和養(yǎng)殖實(shí)踐者實(shí)用的觀點(diǎn)和做法，在此對他們表示誠摯的感謝！由于水平所限，書中難免有不妥之處，敬請批評指正。編著者 2022 年12 月