1.具有高度原創(chuàng)性；2.探討了脂肪細(xì)胞因子的基本結(jié)構(gòu)、表達(dá)調(diào)控及其生物學(xué)功能，以期為脂肪細(xì)胞因子引起的糖脂代謝相關(guān)疾病的預(yù)防和治療提供一定的理論參考。

動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存了大量的脂肪，這些脂肪是維持細(xì)胞正常代謝所必需的，但是中性脂肪的異常積累可能會(huì)引起一些人類疾病，例如脂肪肝、Ⅱ型糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化等，同時(shí)，在畜牧業(yè)中也會(huì)影響肉類的品質(zhì)。近幾十年來(lái)，人們不但著重研究蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成代謝的機(jī)制，而且開始注意到脂肪代謝對(duì)畜禽胴體品質(zhì)影響的重要性。畜牧工作者采用雜交育種或營(yíng)養(yǎng)調(diào)控等技術(shù)手段，以改進(jìn)胴體品質(zhì)、增加瘦肉產(chǎn)量。大量研究證實(shí)，脂肪代謝的方向及在體內(nèi)沉積和降解的速度直接影響胴體的品質(zhì)。動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)脂肪的積累與降解受到激素、細(xì)胞因子、轉(zhuǎn)錄因子、各種酶以及脂肪滴表面結(jié)合蛋白等多種因素的調(diào)控，調(diào)控機(jī)制和信號(hào)途徑也各不相同。脂肪組織在調(diào)節(jié)動(dòng)物全身脂肪酸穩(wěn)態(tài)中起著至關(guān)重要的作用。在機(jī)體能量充足的情況下，它通過(guò)甘油三酯的酯化作用將游離脂肪酸以甘油三酯的形式儲(chǔ)存起來(lái)，并在能量缺乏時(shí)將其釋放回循環(huán)中。脂肪組織既是動(dòng)物機(jī)體沉積脂肪的主要器官之一，又是一種復(fù)雜而高度活躍的代謝器官和內(nèi)分泌器官。目前的研究表明，脂肪組織能夠合成和分泌100多種因子，統(tǒng)稱為脂肪細(xì)胞因子。這些細(xì)胞因子通過(guò)自分泌、內(nèi)分泌和旁分泌的方式產(chǎn)生，并通過(guò)多種信號(hào)通路調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝，特別是在調(diào)節(jié)糖和脂質(zhì)代謝、炎癥、生殖或血管生成等方面。在過(guò)去的20年里，人們對(duì)瘦素和脂聯(lián)素這兩種明星脂肪因子進(jìn)行了大量的研究，特別是因?yàn)樗鼈儏⑴c了能量代謝。深入探討脂肪細(xì)胞因子對(duì)動(dòng)物脂類代謝的調(diào)控機(jī)理，對(duì)調(diào)節(jié)動(dòng)物產(chǎn)品的脂肪合成，進(jìn)而改善其肉質(zhì)具有重要的理論與實(shí)際意義，同時(shí)對(duì)人類肥胖相關(guān)性疾病的預(yù)防與治療也有積極的參考價(jià)值。本書從脂肪細(xì)胞因子出發(fā)，主要探討常見脂肪細(xì)胞因子的基本結(jié)構(gòu)、表達(dá)調(diào)控及其生物學(xué)功能，以期為脂肪細(xì)胞因子引起的糖脂代謝相關(guān)疾病的預(yù)防和治療提供一定的理論參考。本書得到國(guó)家自然科學(xué)基金聯(lián)合基金項(xiàng)目（U1804118）、河南省重點(diǎn)研發(fā)與推廣項(xiàng)目（222102110088）、河南省高等學(xué)校青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目（2018GGJS052）資助。感謝華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊在清教授對(duì)筆者的啟蒙及對(duì)本書構(gòu)思設(shè)計(jì)提供的指導(dǎo)和幫助，感謝河南科技大學(xué)動(dòng)物生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)所有碩士研究生及本科生在本書編撰過(guò)程中的辛苦與付出。因水平有限，加之時(shí)間倉(cāng)促，書中難免會(huì)有疏漏和不當(dāng)之處，在此懇請(qǐng)讀者給予批評(píng)指正。文鳳云河南科技大學(xué)2022年9月

第一章脂肪積累與降解001第一節(jié)脂肪細(xì)胞和脂肪組織的起源//001一、脂肪細(xì)胞的起源//001二、脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程//002三、脂肪細(xì)胞分化的標(biāo)記//005四、脂肪細(xì)胞的功能//006五、脂肪細(xì)胞分化調(diào)控//007第二節(jié)脂肪積累與脂肪滴生成//022一、脂肪滴結(jié)合蛋白在脂肪滴生成中的作用//022二、脂肪滴的生成//023第三節(jié)脂肪的降解//024一、脂肪降解的信號(hào)途徑//024二、脂肪酶的作用//026第四節(jié)脂肪細(xì)胞因子//029參考文獻(xiàn)//031第二章脂聯(lián)素038第一節(jié)脂聯(lián)素簡(jiǎn)介//038第二節(jié)脂聯(lián)素的研究概況//038一、脂聯(lián)素的發(fā)現(xiàn)//038二、脂聯(lián)素的分子結(jié)構(gòu)//039三、脂聯(lián)素產(chǎn)生部位//041四、脂聯(lián)素及其受體表達(dá)調(diào)控//043五、脂聯(lián)素的生物學(xué)功能//049六、脂聯(lián)素多態(tài)性研究//054參考文獻(xiàn)//055第三章瘦素063第一節(jié)瘦素簡(jiǎn)介//063第二節(jié)瘦素研究概況//064一、瘦素的發(fā)現(xiàn)//064二、瘦素的分子結(jié)構(gòu)//065三、瘦素的產(chǎn)生部位//068四、瘦素及其受體的表達(dá)調(diào)控//069五、瘦素及其受體的生物學(xué)功能//074六、瘦素的多態(tài)性研究//082參考文獻(xiàn)//084第四章抵抗素092第一節(jié)抵抗素簡(jiǎn)介//092第二節(jié)抵抗素研究概況//092一、抵抗素的發(fā)現(xiàn)//092二、抵抗素分子結(jié)構(gòu)//093三、抵抗素的產(chǎn)生部位//094四、抵抗素的表達(dá)調(diào)控//095五、抵抗素生物學(xué)功能//098六、抵抗素多態(tài)性研究//118參考文獻(xiàn)//119第五章腫瘤壞死因子124第一節(jié)腫瘤壞死因子簡(jiǎn)介//124第二節(jié)腫瘤壞死因子研究概況//125一、腫瘤壞死因子的發(fā)現(xiàn)//125二、腫瘤壞死因子及其分子結(jié)構(gòu)//126三、腫瘤壞死因子產(chǎn)生部位//129四、腫瘤壞死因子及其受體的表達(dá)調(diào)控//130五、腫瘤壞死因子的生物學(xué)功能//134六、腫瘤壞死因子多態(tài)性研究//141參考文獻(xiàn)//142第六章內(nèi)脂素148第一節(jié)內(nèi)脂素簡(jiǎn)介//148第二節(jié)內(nèi)脂素研究概況//149一、內(nèi)脂素的發(fā)現(xiàn)//149二、內(nèi)脂素的分子結(jié)構(gòu)//149三、內(nèi)脂素的產(chǎn)生部位//151四、內(nèi)脂素的表達(dá)調(diào)控//152五、內(nèi)脂素的生物學(xué)功能//153六、內(nèi)脂素多態(tài)性研究//159參考文獻(xiàn)//162第七章網(wǎng)膜素167第一節(jié)網(wǎng)膜素簡(jiǎn)介//167第二節(jié)網(wǎng)膜素研究概況//167一、網(wǎng)膜素的發(fā)現(xiàn)//167二、網(wǎng)膜素的分子結(jié)構(gòu)//168三、網(wǎng)膜素的產(chǎn)生部位//169四、網(wǎng)膜素的表達(dá)調(diào)控//170五、網(wǎng)膜素的生物學(xué)功能//170參考文獻(xiàn)//177第八章纖溶酶原激活抑制物181第一節(jié)纖溶酶原激活抑制物簡(jiǎn)介//181第二節(jié)纖溶酶原激活抑制物研究概況//182一、纖溶酶原激活抑制物的發(fā)現(xiàn)//182二、纖溶酶原激活抑制物分子結(jié)構(gòu)//182三、纖溶酶原激活抑制物的產(chǎn)生部位//182四、纖溶酶原激活抑制物的表達(dá)調(diào)控//183五、纖溶酶原激活抑制物的生物學(xué)功能//184六、纖溶酶原激活抑制物的多態(tài)性研究//190參考文獻(xiàn)//191第九章視黃醇結(jié)合蛋白197第一節(jié)視黃醇結(jié)合蛋白簡(jiǎn)介//197第二節(jié)視黃醇結(jié)合蛋白研究概況//198一、視黃醇結(jié)合蛋白的發(fā)現(xiàn)//198二、視黃醇結(jié)合蛋白的分子結(jié)構(gòu)//198三、視黃醇結(jié)合蛋白的產(chǎn)生部位//199四、視黃醇結(jié)合蛋白的表達(dá)調(diào)控//199五、視黃醇結(jié)合蛋白的生物學(xué)功能//201六、視黃醇結(jié)合蛋白的多態(tài)性研究//203參考文獻(xiàn)//207第十章絲氨酸蛋白酶抑制劑213第一節(jié)絲氨酸蛋白酶抑制劑簡(jiǎn)介//213第二節(jié)絲氨酸蛋白酶抑制劑研究概況//214一、絲氨酸蛋白酶抑制劑的發(fā)現(xiàn)//214二、絲氨酸蛋白酶抑制劑的分子結(jié)構(gòu)//214三、絲氨酸蛋白酶抑制劑的產(chǎn)生部位//217四、絲氨酸蛋白酶抑制劑的表達(dá)調(diào)控//217五、Vaspin的生物學(xué)功能//218六、Vaspin多態(tài)性研究//223參考文獻(xiàn)//224