序

茶，于中國人來講，不僅是一種日常的飲品，也是中國傳統(tǒng)文化中的重要部分。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。在世界茶葉生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易、科技、文化等方面，中國都是領(lǐng)跑者。

在2017年，我們出版了首部世界茶業(yè)藍(lán)皮書《世界茶業(yè)發(fā)展報告（2017）》，該書一經(jīng)面世，得到了廣大茶學(xué)研究者和茶文化愛好者的關(guān)注和支持。在此基礎(chǔ)上，中智科學(xué)技術(shù)評價研究中心聯(lián)合福建茶葉學(xué)會、北京林業(yè)大學(xué)等單位繼續(xù)進(jìn)行《世界茶業(yè)發(fā)展報告（2021）》的編纂工作，現(xiàn)行將付梓。

自習(xí)近平總書記提出了“一帶一路”倡議之后，茶葉作為中國文化的名片，在提升我國國際形象和文化競爭力方面顯得尤為重要。

中華文明悠悠五千載的變遷，一部茶葉的興衰發(fā)展史，也是中華文化的發(fā)展史，茶葉為中華民族帶來了豐厚的物質(zhì)與精神財富，無可非議地成為中華民族文化的瑰寶。

茶葉的發(fā)現(xiàn)與利用，在我國也經(jīng)歷了漫長的歷程。早在魏晉之前，飲茶風(fēng)俗就已出現(xiàn)，“神農(nóng)嘗百草”是關(guān)于茶葉起源最廣為流傳的傳說。兩晉南北朝是茶文化的萌芽時期，這一時期茶葉的種植面積擴(kuò)大，飲茶習(xí)慣進(jìn)入日常生活，一些與茶有關(guān)的文字開始出現(xiàn)在文人的詩詞歌賦中，如左思的《嬌女詩》、張載的《登成都樓詩》、楊衒之的《洛陽伽藍(lán)記》等，這些作品從各個方面對茶的飲用、茶的現(xiàn)實(shí)利用進(jìn)行了描述。唐代是茶文化的形成時期，陸羽的《茶經(jīng)》問世，茶道盛行，為中國茶文化走向世界奠定了基礎(chǔ)。從近代至今，茶葉已經(jīng)走入萬千尋常百姓家，成為日常的健康飲品。

18世紀(jì)初到20世紀(jì)初的二百年間，中國茶葉對西方的文化影響力極大。明清時期，中國茶葉與瓷器、絲綢作為中國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。

當(dāng)代新時期，“茶”的身影多次出現(xiàn)在以習(xí)近平同志為核心的新一代黨中央領(lǐng)導(dǎo)集體的各項重要活動中。2014年，習(xí)近平在比利時借茶酒互融來展望中比人民的友好未來。2016年G20峰會前夕，習(xí)近平與奧巴馬在西湖國賓館湖邊會晤，喝茶......