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食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 
定 價(jià)：42 元
9 7 9 8 6 7 7 5 6 6 7 2 5 讀者對(duì)象:本教材可作為高職高專食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)、食品機(jī)械與管理專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、糧食工程專業(yè)等專業(yè)的教學(xué)用書(shū), 同時(shí)也可供食品企業(yè)、質(zhì)量管理部門(mén)等的人員參考
本書(shū)主要講述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營(yíng)養(yǎng)、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)、特定生理時(shí)期及特定環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、常見(jiàn)疾病與膳食、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、各類(lèi)食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。
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