本書針對我國肉雞生產(chǎn)及技術性貿(mào)易措施實施現(xiàn)狀詳細介紹了世界各國雞肉生產(chǎn)貿(mào)易情況以及主要貿(mào)易伙伴如香港、新加坡等的肉雞產(chǎn)品相關衛(wèi)生質(zhì)量管理要求, 然后結合相關國家的衛(wèi)生質(zhì)量管理要求對中國雞肉產(chǎn)品出口受阻原因進行分析, 其中微生物污染因素導致受阻的比例較高, 此外還有化學物質(zhì)因素和品質(zhì)因素。最后, 針對雞肉產(chǎn)品出口受阻原因提出了建議和對策。本書為我國雞肉行業(yè)國際貿(mào)易壁壘的設置及國家相關技術性貿(mào)易措施體系的完善提供堅實理論支撐及法律依據(jù)。