本書主要內(nèi)容包括五章, 分別是: 第一章我國發(fā)展富硒蔬菜的意義、第二章國內(nèi)外蔬菜富硒栽培技術(shù)研究進展、第三章蔬菜富硒處理對營養(yǎng)成份的影響、第四章蔬菜提質(zhì)增效富硒栽培技術(shù)和實際應(yīng)用案例、第五章黑龍江省富硒蔬菜的前景展望。