本書全面、系統(tǒng)地整理了關(guān)于廣東預(yù)制菜的發(fā)展現(xiàn)狀，從記者采訪、領(lǐng)導(dǎo)訪談、專家把脈、院士論壇、企業(yè)訪談、新聞述評、研究報告、總結(jié)材料等多角度深入探討廣東預(yù)制菜的發(fā)展前景、發(fā)展趨勢及方向需求，有助于為預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠基，以權(quán)威研究為預(yù)制食品未來導(dǎo)航，為食品行業(yè)創(chuàng)新賦能，構(gòu)建了一套完整、科學(xué)、專業(yè)的廣東預(yù)制食品理論體系。