本書是一本介紹健康飲食安全的科普書, 主要介紹了在日常生活中需要了解的食物安全與營(yíng)養(yǎng)常識(shí), 以及如何謹(jǐn)防食物中毒、均衡營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)安排日常飲食、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、走出飲食誤區(qū)、選購(gòu)健康食品等, 以期提高人們的健康飲食安全意識(shí)。另外, 本書使用簡(jiǎn)單通俗的語言和清晰明了的問答形式, 易使大眾接受, 對(duì)普及安全教育知識(shí)能起到很好的宣傳效果。只要充分認(rèn)識(shí)各種危險(xiǎn)以及自然界的各種災(zāi)害特點(diǎn)、形成的原因及主要危害, 學(xué)習(xí)一些危險(xiǎn)及災(zāi)害應(yīng)急預(yù)防措施, 就能夠在危險(xiǎn)來臨時(shí)從容應(yīng)對(duì), 成功脫險(xiǎn)。