上編

一 茶事緣起

茶的傳說

1.神農氏首與茶結緣

2.飲茶習俗與“茶”字的形成歷程

3.茶最初的神秘色彩

唐以前飲茶風尚的形成

1.魏晉南北朝時期文人茶事

2.僧人與飲茶風氣的形成

3.隋文帝推動茶事的普及

二 唐代文人茶事

茶的千古知音陸羽

1.陸羽的奇特身世

2.陸羽的個性

3.陸羽的青年時期及與茶結緣

4.陸羽寄身于茶事的四十余年

5.茶人陸羽的風雅生活

6.陸羽訪泉

7.陸羽被尊為茶神

唐代茶與佛僧的深緣

1.茶是佛教徒的身心伴侶

2.唐代著名茶僧皎然

唐代的品茶方式

1.唐代茶葉的制作程序

2.唐代飲茶的程式

唐代文人贊茶

1.詩意地烹茶

2.唐代文士對茶的敬意

3.浪漫主義詩人李白的茶緣

4.隱士盧仝的千古茶詩

5.現(xiàn)實主義詩人白居易與茶

6.元稹與茶

7.劉禹錫品茶

8.茶山境會

9.李德裕的千里煮茶水

三 宋代文人品茶與詩意化生活

茶香彌漫整個宋代

1.宋代文士皆為茶人

2.宋代貢茶產地南遷

3.宋代君臣的茶癡現(xiàn)象

4.宋代文人飲貢茶贊貢茶

宋代制茶飲茶方式

1.宋代貢茶求新求變、過度加工

2.宋代的草茶

3.煎茶、點茶的味道與程式

4.宋代的民間斗茶與文士斗茶

5.宋代特有的分茶

宋代士大夫的品茶人生

1.朝中第一懂茶人蔡襄

2.歐陽修與茶

3.蘇東坡品出的茶香

4.黃庭堅與雙井茶

5.陸游的茶事人生

6.儒學大師朱熹與茶

下編

四 明代士大夫品茶盛事

明代開拓茶事新局面

1.回歸自然的制茶方式

2.明代貢茶由團茶改為散茶

3.明代僧寺制茶名品迭出

4.明代陸羽型文人層出不窮

5.明代文人參與采茶制茶

明代名士與明代名茶

1.天目茶

2.虎丘茶、天池茶

3.松蘿茶

4.陽羨茶

5.羅齊茶

6.熏花茶

明代文士的飲茶風尚

1.明代文士的日常生活與茶

2.明代文士的性靈生活與茶

明代文士的品茶人生

1.唐伯虎與茶

2.文徵明與茶

3.陸樹聲、徐渭與《煎茶七類》

4.陳繼儒的茶道人生

5.張岱與茶

6.冒襄與董小宛的品茶歲月

五 清代文士與茶文化新景觀

清代文士與清代著名茶品

1.龍井茶

2.碧螺春

3.六安茶

4.武夷茶

5.普洱茶

清代文人的品茶情結

1.曹雪芹的雪水茶

2.施閏章關懷茶事

3.宰相張英、張廷玉父子的茶緣

4.“揚州八怪”中的汪茶仙

5.鄭板橋的人生與茶緣

6.知茶人袁枚

7.阮元的“茶隱”

8.陸廷燦與《續(xù)茶經》

中國人特有的茶事觀念

1.國人最講究滋味之美

2.中國沒有與日本相類的茶道