本書依據家庭農場經營管理的特點，結合鵪鶉養(yǎng)殖必須掌握的關鍵技術，從如何興辦家庭農場，到鵪鶉場的建設、優(yōu)良鵪鶉品種的確定與繁殖、飼料保障、鵪鶉的飼養(yǎng)管理、疾病防治、鵪鶉產品加工、家庭農場的經營管理等家庭農場經營管理所必需的各方面知識和技能，做了全面詳實的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學易用，并配有大量的實例彩色圖片和關鍵環(huán)節(jié)的實際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初入行者還是具有一定經驗的鵪鶉養(yǎng)殖技術人員，都能從本書中獲得非常實用的知識和技能。
本書是鵪鶉養(yǎng)殖技術人員、專業(yè)鵪鶉養(yǎng)殖戶和鵪鶉養(yǎng)殖企業(yè)的良好參考書。
第一章 家庭農場概述.1
一、家庭農場的概念. 1
二、養(yǎng)鵪鶉家庭農場的經營類型. 3
三、當前我國家庭農場的發(fā)展現狀11
第二章 家庭農場的興辦14
一、興辦養(yǎng)鵪鶉家庭農場的基礎條件.14
二、家庭農場的認定與登記34
第三章 鵪鶉場建設與環(huán)境控制.43
一、場址選擇43
二、場區(qū)規(guī)劃47
三、鵪鶉舍建筑與設施配置51
四、鵪鶉舍環(huán)境控制70
第四章 鵪鶉飼養(yǎng)品種的確定與繁殖76
一、鵪鶉的生物學特性76
二、鵪鶉的品種79
三、飼養(yǎng)品種的確定方法89
四、種鵪鶉引種91
五、鵪鶉的繁殖99
六、鵪鶉人工孵化技術103
第五章 鵪鶉的飼料保障110
一、鵪鶉的營養(yǎng)需要及其作用110
二、鵪鶉的營養(yǎng)需要量116
三、鵪鶉的消化生理特點119
四、鵪鶉的常用飼料原料120
五、鵪鶉的飼料配制142
第六章 鵪鶉的飼養(yǎng)管理149
一、雛鵪鶉的飼養(yǎng)管理149
二、育成期鵪鶉的飼養(yǎng)管理159
三、成年鵪鶉的飼養(yǎng)管理163
四、肉用鵪鶉的飼養(yǎng)管理168
五、種鵪鶉的飼養(yǎng)管理171
六、淘汰鵪鶉的飼養(yǎng)管理173
第七章 鵪鶉的疾病防治176
一、鵪鶉場生物安全管理176
二、鵪鶉場消毒183
三、鵪鶉群免疫接種190
四、通過觀察法鑒別病鵪鶉194
五、鵪鶉常見病防治198
第八章 鵪鶉產品的加工214
一、鵪鶉肉的加工214
二、鵪鶉蛋的加工222
第九章 農場的經營管理229
一、采用種養(yǎng)結合的養(yǎng)殖模式是家庭農場養(yǎng)鵪鶉的首.229
二、因地制宜，發(fā)揮資源優(yōu)勢養(yǎng)好鵪鶉231
三、養(yǎng)鵪鶉家庭農場的風險控制要點231
四、千方百計減少浪費，降低養(yǎng)鵪鶉的生產成本236
五、做好家庭農場的成本核算240
六、做好鵪鶉產品的銷售250
七、重視鵪鶉養(yǎng)殖過程中的食品安全問題260
參考文獻263
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