本書主要圍繞農產品冷鏈物流的基本功能進行闡述，內容包括：農產品冷鏈物流概述、農產品冷鏈物流的理論基礎及意義、農產品包裝與流通加工、農產品配運、農產品倉儲、農產品物流信息、我國農產品冷鏈物流的對策與措施以及綜合訓練。