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仰韶文化與酒
本書用十四個章節(jié)對仰韶文化釀酒傳統(tǒng)做了系統(tǒng)的研究,通過實地采樣獲取標(biāo)本,進行分析比對,利用橫向分析的方式,將來自西安半坡、臨潼姜寨、靈寶西坡、澠池丁村、偃師灰嘴、秦安大地灣、烏蘭察布廟子溝等仰韶文化時期的遺址的陶器殘留物標(biāo)本進行研究,全面更新了我國古代釀酒起源和釀造技術(shù)的認識。
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