本書提供科學專業(yè)的膳食指南。關于如何選擇最佳碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的食物, 以及各種食物營養(yǎng)分析和補充劑建議。這本書幫助你將這些營養(yǎng)信息融入日常膳食中, 并提供了一些實用的膳食建議, 幫助你購買健康的食物, 用飲食防御疾病, 并幫助有特殊營養(yǎng)需求的人群, 讓他們在所吃的食物中獲得最佳營養(yǎng)。這些人群包括孕婦、身體虛弱的老年人、乳糜瀉患者、以及心臟病、糖尿病、高膽固醇、高血壓或其他慢性病等高危人群。