本書(shū)按照花卉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后分為上篇、中篇和下篇。上篇包括概論、花卉的實(shí)用分類、花卉的識(shí)別和分類實(shí)訓(xùn)；中篇包括花卉的繁殖及育苗、花卉的實(shí)生繁殖和育苗實(shí)訓(xùn)、花卉的無(wú)性繁殖和育苗實(shí)訓(xùn)、花卉的栽培管理、花卉的栽培管理實(shí)訓(xùn)；下篇包括花卉的應(yīng)用、花壇的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、插花作品的創(chuàng)作實(shí)訓(xùn)、花卉的采后處理、花材的采后處理和貯運(yùn)實(shí)訓(xùn)、花卉的銷售、花卉的銷售實(shí)訓(xùn)。

《花卉學(xué)》為高等院校園林、園藝、風(fēng)景園林、園藝教育等相關(guān)專業(yè)教學(xué)用書(shū)。本書(shū)編寫(xiě)內(nèi)容緊扣花卉產(chǎn)業(yè)實(shí)際，適時(shí)融入愛(ài)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)的職業(yè)理念，便于學(xué)生在接受新的知識(shí)和提高實(shí)踐動(dòng)手能力的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責(zé)任感，培養(yǎng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)創(chuàng)新人才。 目前我國(guó)開(kāi)設(shè)園林、風(fēng)景園林、園藝和園藝教育專業(yè)的院校100余所，開(kāi)設(shè)《花卉學(xué)》課程300余門(mén)次。另外還有各級(jí)各類的農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)需要教材，因此編寫(xiě)以應(yīng)用技能型為特色的《花卉學(xué)》教材，有廣闊的普及受眾，推廣價(jià)值較大。

產(chǎn)教融合是應(yīng)用型高校辦學(xué)的重要方向，教材建設(shè)是學(xué)�；�本建設(shè)的重要內(nèi)容，開(kāi)展校企共建專業(yè)教材對(duì)于提高學(xué)生的專業(yè)理論、專業(yè)知識(shí)和雙創(chuàng)技能意義重大。
《花卉學(xué)》是園林、園藝和風(fēng)景園林等專業(yè)的核心課程，為了提高課程的育人效果，培養(yǎng)理論水平高、專業(yè)技能強(qiáng)、創(chuàng)新意識(shí)好的應(yīng)用型人才，我們團(tuán)隊(duì)吸納了企業(yè)生產(chǎn)一線的技術(shù)人員的建議，調(diào)整了內(nèi)容結(jié)構(gòu)，編制了這本教材，主要特點(diǎn)如下：
1.以花卉產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后為邏輯軸線構(gòu)建理論內(nèi)容
花卉產(chǎn)前內(nèi)容為花卉的實(shí)用分類；花卉產(chǎn)中內(nèi)容為花卉的繁殖及育苗、花卉的栽培管理；花卉產(chǎn)后內(nèi)容為花卉的應(yīng)用、花卉的采后處理和花卉的銷售。內(nèi)容較全，涵蓋了花卉產(chǎn)業(yè)鏈中幾乎全部的重要問(wèn)題，利于培養(yǎng)從事花卉產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)各項(xiàng)工作的全能型人才。
2.以花卉產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后為時(shí)間軸線設(shè)置生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)
為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，按照花卉產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的順序設(shè)置了生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，先讓學(xué)生認(rèn)識(shí)花卉并將其分類，然后再繁殖花卉和生產(chǎn)花卉，最后進(jìn)行花卉的應(yīng)用。這符合人們對(duì)事物認(rèn)識(shí)的規(guī)律，利于學(xué)生接受新知識(shí)、培養(yǎng)新技能。教師采用該方式授課，易獲得學(xué)生的認(rèn)同感，提高授課效果。
3.教材編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)有多名企業(yè)一線技術(shù)人員，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富
組織企業(yè)生產(chǎn)一線人員編寫(xiě)教材，突出了教材的應(yīng)用性，利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)的人才易得到企業(yè)和行業(yè)相關(guān)人員的認(rèn)可。
第一章由李素華、趙興明編寫(xiě)，第二章由李素華、蔣亞華、王冬云編寫(xiě)，第三章由李素華、喬永旭、趙榮編寫(xiě)， 第四章由喬永旭、張永平編寫(xiě)，第五章由張永平、喬永旭編寫(xiě)，第六章由張永平、喬永旭編寫(xiě)，第七章由徐倩、劉宇編寫(xiě)，生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)部分由喬永旭、張永平、李素華、張楠、王芳、鄭萍、喬亞西等編寫(xiě)。全書(shū)由喬永旭統(tǒng)稿，張麗華、王力主審。
本教材得到宿遷學(xué)院重點(diǎn)教材項(xiàng)目（2021ZDJC06）、一流專業(yè)和重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科項(xiàng)目（2021ZDJS04）、“宿遷英才”雄英計(jì)劃引進(jìn)人才項(xiàng)目【宿人才（2022）08 號(hào)】及宿遷市科技計(jì)劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（L202208）等資助，得到宿遷學(xué)院教務(wù)處，特別是教材科的大力支持與關(guān)注，在此表示衷心感謝。
由于編者水平有限，書(shū)中不妥之處在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正！

編者

上篇：花卉產(chǎn)前
第一章 概論   3
第一節(jié) 花卉的范疇及花卉學(xué)   3
一、花卉(狹義)   3
二、花卉(廣義)及范疇   4
三、花卉學(xué)   4
四、花卉業(yè)   4
第二節(jié) 花卉的重要性   5
一、花卉在生態(tài)環(huán)境建設(shè)中的重要性   5
二、花卉在人們精神生活中的重要性   6
三、花卉在國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性   6
第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外花卉業(yè)發(fā)展概況   8
一、我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況   8
二、國(guó)外花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況   10
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   12
【練習(xí)題】   12

第二章 花卉的實(shí)用分類   13
第一節(jié) 花卉的分類系統(tǒng)和意義   13
一、花卉的分類系統(tǒng)   13
二、花卉分類的意義   14
第二節(jié) 花卉實(shí)用分類的方法   14
一、按生態(tài)習(xí)性分類   14
二、按觀賞部位分類   18
三、按形態(tài)分類   18
四、按栽培類型分類   22
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   22
【練習(xí)題】   23
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)一 花卉的識(shí)別和分類   23


中篇：花卉產(chǎn)中
第三章 花卉的繁殖及育苗   29
第一節(jié) 花卉的有性繁殖   29
一、有性繁殖的概念   29
二、種子萌發(fā)需要的環(huán)境條件   30
三、種子播前處理和常見(jiàn)的播種方法   30
第二節(jié) 花卉的無(wú)性繁殖   34
一、扦插繁殖   34
二、壓條繁殖   35
三、嫁接繁殖   38
四、組織培養(yǎng)繁殖   43
五、分生繁殖   43
六、孢子繁殖   45
第三節(jié) 花卉的育苗   45
一、概念   45
二、育苗的容器   46
三、育苗基質(zhì)的種類   46
四、育苗的設(shè)施類型   47
五、育苗的基本技術(shù)   47
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   49
【練習(xí)題】   50
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)二 花卉的實(shí)生繁殖和育苗   50
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)三 花卉的無(wú)性繁殖和育苗(以扦插繁殖為例)   52

第四章 花卉的栽培管理   55
第一節(jié) 花卉的主要栽培方式和技術(shù)   55
一、花卉的露地栽培   55
二、盆栽花卉的栽培管理   69
三、設(shè)施花卉的無(wú)土栽培管理   74
第二節(jié) 一二年生花卉的栽培管理   85
一、一二年生花卉的概念   85
二、一二年生花卉的特點(diǎn)   86
三、常見(jiàn)的一年生花卉   88
四、常見(jiàn)的二年生花卉   88
五、代表花卉——羽衣甘藍(lán)的栽培管理技術(shù)   88
第三節(jié) 宿根花卉的栽培管理   90
一、宿根花卉的概念和分類   91
二、宿根花卉的栽培特點(diǎn)   91
三、常見(jiàn)的宿根花卉   92
四、代表花卉——非洲菊的設(shè)施栽培管理技術(shù)   93
第四節(jié) 球根花卉的栽培管理   96
一、球根花卉的概念和分類   96
二、球根花卉的栽培特點(diǎn)   97
三、原產(chǎn)地和生長(zhǎng)環(huán)境   99
四、代表花卉——百合節(jié)能日光溫室栽培技術(shù)   99
第五節(jié) 蘭科花卉的栽培管理   103
一、蘭花的形態(tài)特征   103
二、蘭花的分類   105
三、蘭花的生態(tài)習(xí)性   106
四、代表花卉——設(shè)施蝴蝶蘭周年高效栽培技術(shù)   106
第六節(jié) 室內(nèi)花卉的栽培管理   109
一、室內(nèi)花卉的概念和分類   109
二、室內(nèi)花卉栽培需要的環(huán)境條件   110
三、栽培特點(diǎn)   111
四、代表花卉——設(shè)施盆栽紅掌周年高效栽培技術(shù)   112
第七節(jié) 多肉植物的栽培管理   115
一、多肉植物的概念和分類   115
二、需要的環(huán)境條件   116
三、栽培特點(diǎn)   117
四、代表花卉——景天科多肉植物的栽培管理技術(shù)   118
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   121
【練習(xí)題】   122
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)四 花卉的栽培管理(以地栽花卉為例)   123


下篇：花卉產(chǎn)后
第五章 花卉的應(yīng)用   129
第一節(jié) 花卉在園林中的應(yīng)用   129
一、花壇   129
二、花境   136
三、花叢   142
四、花池   143
五、花臺(tái)   143
六、立體綠化   143
七、水景園   144
八、地被   144
九、專類花園   145
第二節(jié) 盆花裝飾   145
一、盆花裝飾的概念和特點(diǎn)   145
二、盆花的類型   146
三、盆花裝飾的原則   147
四、盆花裝飾的方法   148
第三節(jié) 插花   149
一、插花的概念和特點(diǎn)   150
二、插花類型   150
三、插花的基本用品   154
四、插花的基本技能   157
五、插花的基本理論   159
六、插花的基本步驟   167
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   168
【練習(xí)題】   168
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)五 花壇的設(shè)計(jì)   169
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)六 插花作品的創(chuàng)作   171

第六章 花卉的采后處理   173
第一節(jié) 鮮花   173
一、采后生理   173
二、采后保鮮   176
三、采后修剪和分級(jí)   178
四、采后包裝   180
五、采后運(yùn)輸與銷售   181
第二節(jié) 干花   182
一、概念、特點(diǎn)及分類   182
二、干花的制作   183
三、干花的染色   186
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   187
【練習(xí)題】   187
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)七 花材的采后處理和貯運(yùn)   188

第七章 花卉的銷售   190
第一節(jié) 花卉的線下銷售   190
一、零售銷售   190
二、訂單式銷售   191
三、拍賣式銷售   192
四、期貨銷售   193
第二節(jié) 花卉的線上銷售   194
一、電子商務(wù)平臺(tái)   195
二、開(kāi)設(shè)網(wǎng)店   195
三、網(wǎng)店的運(yùn)營(yíng)評(píng)估及決策   197
第三節(jié) 花卉的售后服務(wù)   197
一、線上指導(dǎo)   197
二、設(shè)立花卉門(mén)診   198
【本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖】   200
【練習(xí)題】   200
生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)八 花卉的銷售   201


參考文獻(xiàn)   203