本書(shū)是教育部哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目“中國(guó)古代科技文獻(xiàn)整理與研究”（編號(hào)：19JZD042）的重要研究成果之一。該書(shū)稿以中國(guó)古代最重要的科技文獻(xiàn)《天工開(kāi)物》收錄的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)門(mén)類為基礎(chǔ)，整理精選了中國(guó)古代20余部重要的科技文獻(xiàn)，包括《齊民要術(shù)》《糖霜譜》《熬波圖》《農(nóng)桑輯要》《王禎農(nóng)書(shū)》《文房四譜》《陽(yáng)羨茗壺系》《南窯筆記》《陶冶圖說(shuō)》《景德鎮(zhèn)陶錄》等，其內(nèi)容涵蓋農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)器具、陶瓷技術(shù)、冶金技術(shù)等，具有十分重要的學(xué)術(shù)參考價(jià)值和文化普及價(jià)值。這些收錄的文獻(xiàn)均依據(jù)其傳世較好的善本作為底本，為了方便今人閱讀，均用簡(jiǎn)體字編排，并加以斷句點(diǎn)校，為今人查閱和研究中國(guó)古代科技發(fā)展歷史提供參考。

陳寧，男，1983年1月生，河南開(kāi)封人，清華大學(xué)博士，景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)藝術(shù)文博學(xué)院副院長(zhǎng)（主持行政工作）、副研究員、碩士生導(dǎo)師，國(guó)家重大文化出版工程《中華大典·藝術(shù)典·陶瓷藝術(shù)分典》副主編，青年井岡學(xué)者，江西省“雙千計(jì)劃”首批哲學(xué)社會(huì)科學(xué)領(lǐng)軍人才，江西省首屆高水平本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)帶頭人，中國(guó)古陶瓷學(xué)會(huì)教育中心常務(wù)副主任，景德鎮(zhèn)市東方古陶瓷研究會(huì)常務(wù)理事，《陶瓷研究》期刊編委。主持國(guó)家社科基金項(xiàng)目1項(xiàng)，參與國(guó)家級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)，主持省市級(jí)項(xiàng)目16項(xiàng)。獨(dú)著《清代陶瓷文獻(xiàn)學(xué)論綱》《督陶官唐英<陶人心語(yǔ)>五卷本的整理與研究》《顏色釉瓷》《孫星衍文獻(xiàn)學(xué)研究》，主編《陶瓷概論》《從china到China：中國(guó)陶瓷文化三十講》，合著《中國(guó)古代陶瓷文獻(xiàn)影印輯刊》《中華大典·藝術(shù)典·陶瓷藝術(shù)分典》《中國(guó)古陶瓷文獻(xiàn)校注》《中國(guó)陶瓷名著校讀》等。榮獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)、省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)、市廳級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇。