本書作者借助自身的數(shù)據(jù)資源, 基于海量行業(yè)交易數(shù)據(jù), 從行業(yè)趨勢(shì)、品類特征、消費(fèi)者行為、重點(diǎn)餐飲城市、外賣行業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)展等多個(gè)維度, 匯集2020年度的餐飲行業(yè)各類數(shù)據(jù), 系統(tǒng)分析了餐飲行業(yè)的新增量將會(huì)發(fā)生在哪里, 熱門的單品會(huì)出現(xiàn)在哪些品類, 新一代消費(fèi)者的行為有哪些特征, 餐飲外賣和供應(yīng)鏈的發(fā)展有哪些特點(diǎn)等問題。本書內(nèi)容多為首次發(fā)布的美團(tuán)后臺(tái)一手?jǐn)?shù)據(jù), 邀請(qǐng)數(shù)十位業(yè)內(nèi)專家作為顧問指導(dǎo), 為餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了基于事實(shí)與數(shù)據(jù)分析的觀點(diǎn), 以及具有前瞻性的預(yù)測(cè)。