本書從綜述燕麥栽培技術(shù)、青貯研究、干草調(diào)制研究進(jìn)展入手，主要針對(duì)不同燕麥品種農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研究、不同燕麥品種青貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及發(fā)酵品質(zhì)研究、干草調(diào)制過(guò)程中燕麥草及土壤真菌群落結(jié)構(gòu)研究、干草調(diào)制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及霉菌毒素變化規(guī)律研究等方面，介紹了相關(guān)技術(shù)研究及進(jìn)展情況。探索適合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)燕麥草栽培加工的關(guān)鍵技術(shù)。
前言
第一章 燕麥栽培技術(shù)研究進(jìn)展
第一節(jié) 農(nóng)藝性狀
一、株高
二、莖葉比
三、分蘗數(shù)和穗粒數(shù)
四、產(chǎn)量
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
一、粗蛋白（CP）和粗脂肪（EE）
二、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）
三、可溶性碳水化合物（WSC）和木質(zhì)素（ADL）
四、鈣（Ca）和磷（P）
第二章 燕麥青貯技術(shù)研究進(jìn)展
第一節(jié) 青貯發(fā)酵原理
一、青貯原理
二、青貯發(fā)酵過(guò)程
三、影響青貯發(fā)酵的因素
第二節(jié) 青貯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)
第三節(jié) 青貯發(fā)酵品質(zhì)評(píng)價(jià)
第三章 燕麥干草調(diào)制技術(shù)研究進(jìn)展
第一節(jié) 燕麥草概況及草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 燕麥干草調(diào)制技術(shù)的研究現(xiàn)狀及其發(fā)展
一、干草調(diào)制概述
二、干草調(diào)制的機(jī)理
三、干草調(diào)制的方法
四、干草調(diào)制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
第三節(jié) 燕麥干草的特征
一、微生物特征
二、真菌群落特征
三、霉菌毒素特征
四、化學(xué)成分特征
五、主要產(chǎn)毒霉菌
六、霉菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒能力影響因素
第四節(jié) 微生物檢測(cè)技術(shù)與生物信息學(xué)分析
一、高通量測(cè)序技術(shù)
二、生物信息學(xué)分析
第四章 不同燕麥品種農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研究
第一節(jié) 不同燕麥品種農(nóng)藝性狀研究
一、試驗(yàn)材料與方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
第二節(jié) 不同燕麥品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研究
一、試驗(yàn)材料與方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
第三節(jié) 討論與結(jié)論
一、討論
二、結(jié)論
第五章 不同燕麥品種青貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及發(fā)酵品質(zhì)研究
第一節(jié) 不同燕麥品種青貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及發(fā)酵品質(zhì)研究
一、試驗(yàn)材料與方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
第二節(jié) 討論與結(jié)論
一、討論
二、結(jié)論
第六章 干燥過(guò)程中燕麥干草及土壤微生物數(shù)量及真菌群落結(jié)構(gòu)變化規(guī)律
第一節(jié) 干燥過(guò)程中燕麥干草及土壤微生物數(shù)量研究
一、試驗(yàn)材料與方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
第二節(jié) 干燥過(guò)程中燕麥干草及土壤真菌群落結(jié)構(gòu)研究
一、試驗(yàn)材料與方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
第三節(jié) 討論與結(jié)論
一、討論
二、結(jié)論
第七章 燕麥干草調(diào)制過(guò)程中霉菌毒素變化規(guī)律
第一節(jié) 試驗(yàn)方法與數(shù)據(jù)分析
一、霉菌毒素含量測(cè)定方法
二、霉菌毒素含量數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 試驗(yàn)結(jié)果與分析
一、燕麥干草晾曬過(guò)程中ZEN含量變化規(guī)律
二、燕麥干草晾曬過(guò)程中OTA含量變化規(guī)律
三、燕麥干草晾曬過(guò)程中FB含量變化規(guī)律
四、燕麥干草晾曬過(guò)程中DON含量變化規(guī)律
五、燕麥干草晾曬過(guò)程中AF含量變化規(guī)律
六、霉菌毒素含量與晾曬時(shí)間的因子分析
第三節(jié) 討論與結(jié)論
一、討論
二、結(jié)論
第八章 燕麥干草調(diào)制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)變化規(guī)律
第一節(jié) 燕麥干草調(diào)制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)變化規(guī)律
一、試驗(yàn)方法
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
三、討論與結(jié)論
第二節(jié) 影響燕麥干草調(diào)制過(guò)程中品質(zhì)變化與毒素積累的關(guān)鍵因子綜合分析
一、典型相關(guān)關(guān)系
二、試驗(yàn)結(jié)果與分析
三、結(jié)論
參考文獻(xiàn)
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