前言
第1章 緒論
1.1 研究背景與研究意義
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究問題的提出
1.1.3 研究意義
1.2 研究?jī)?nèi)容
1.2.1 研究?jī)?nèi)容概要
1.2.2 各章節(jié)內(nèi)容組織
1.3 研究方法與技術(shù)路線
1.3.1 研究方法
1.3.2 研究技術(shù)路線圖
第2章 文獻(xiàn)回顧
2.1 消費(fèi)者食品決策的影響因素
2.1.1 感官因素
2.1.2 情緒因素
2.1.3 情境因素
2.1.4 個(gè)體差異因素
2.2 能量信息對(duì)消費(fèi)者食品決策影響的研究
2.2.1 食品能量信息的多種形式
2.2.2 基于等價(jià)體力活動(dòng)的食品能量信息
2.3 本章小結(jié)
第3章 食品能量信息對(duì)消費(fèi)者決策的影響
3.1 食品能量信息對(duì)食品選擇的影響
3.1.1 研究假設(shè)
3.1.2 研究方法
3.1.3 結(jié)果與討論
3.2 食品能量信息對(duì)食品選擇的影響的穩(wěn)健性檢驗(yàn)
3.2.1 研究方法
3.2.2 結(jié)果與討論
3.3 本章小結(jié)
第4章 預(yù)期負(fù)面情緒的中介作用
4.1 體力活動(dòng)類型的選擇
4.1.1 研究假設(shè)
4.1.2 研究方法
4.1.3 結(jié)果與討論
4.2 預(yù)期負(fù)面情緒的中介作用
4.2.1 研究假設(shè)
4.2.2 研究方法
4.2.3 結(jié)果與討論
4.3 本章小結(jié)
第5章 食品類型和決策情境的調(diào)節(jié)作用
5.1 食品類型的調(diào)節(jié)作用
5.1.1 研究假設(shè)
5.1.2 研究方法
5.1.3 結(jié)果與討論
5.2 決策情境的調(diào)節(jié)作用
5.2.1 研究假設(shè)
5.2.2 研究方法
5.2.3 結(jié)果與討論
5.3 本章小結(jié)
第6章 研究結(jié)論與展望
6.1 研究結(jié)論與管理啟示
6.1.1 研究結(jié)論
6.1.2 研究創(chuàng)新點(diǎn)
6.1.3 管理啟示
6.2 研究局限與未來研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄一 研究中使用的問卷
附錄二 實(shí)驗(yàn)中使用的刺激物能量的計(jì)算
后記