本書是為具有化學(xué)、材料、化工、生物等相關(guān)專業(yè)的已具備化學(xué)基本知識(shí)的大學(xué)生、研究生、博士及研究人員在進(jìn)行納米銀粒子制備及應(yīng)用研究時(shí)參考的著作。本書分為三個(gè)部分，主要介紹了以檸檬酸鈉和木質(zhì)素為穩(wěn)定劑制備納米銀粒子的方法，并研究了利用制備的納米銀粒子在食品及特定菌種中的抗菌保鮮性能。利用納米銀粒子具有的抗菌性能，應(yīng)用于合成樹脂中，證明了納米銀粒子作為ABS用抗菌劑的可行性。納米銀粒子還具有良好的光學(xué)性能，因而考察了檸檬酸鈉-納米銀紫外線-可見光光譜、紅外光譜及拉曼光譜性能。最后利用木質(zhì)素保護(hù)的納米銀粒子建立了定量檢測(cè)重金屬汞離子及定性可視化檢測(cè)的方法，并對(duì)其檢測(cè)機(jī)理進(jìn)行了詳細(xì)研究。