本書(shū)主要內(nèi)容包括：輻照技術(shù)簡(jiǎn)介、食品的輻照效應(yīng)和對(duì)食品的影響、輻照食品的消費(fèi)認(rèn)知度調(diào)查、輻照食品的檢測(cè)技術(shù)、核輻射污染食品、輻照食品與放射性污染食品的區(qū)別等內(nèi)容。