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營養(yǎng)配餐與設(shè)計（高等學(xué)校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教材）

營養(yǎng)配餐與設(shè)計（高等學(xué)校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教材）

定　　價：48 元

        

  • 作者：楊濱，馬立萍
  • 出版時間：2023/12/1
  • ISBN：9787518443222
  • 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：R151.3 
  • 頁碼：240
  • 紙張：
  • 版次：1
  • 開本：
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本教本教材是一本覆蓋營養(yǎng)配餐與設(shè)計的營養(yǎng)學(xué)教科書，采用了營養(yǎng)學(xué)的最新成果，內(nèi)容涉及營養(yǎng)配餐的原則和方法、營養(yǎng)計算的方法，以及各類健康人群、慢性病患者、營養(yǎng)缺乏癥患者和特殊環(huán)境人群的營養(yǎng)與配餐設(shè)計，并提供了大量營養(yǎng)食譜，具有講解清晰、通俗
易懂、針對性強和便于應(yīng)用的特點。此外，每一章后都附有配套習(xí)題供讀者練習(xí)，可以加深讀者對知識的理解和鞏固。
本書適合作為高等學(xué)校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的相關(guān)課程的教材，也可作為公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、健康管理師和疾病控制的相關(guān)人員，以及廣大的營養(yǎng)保健愛好者的參考書。
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