本書包括發(fā)展歷史、餐飲業(yè)現(xiàn)狀、名人名企、美味佳肴、餐飲文化、發(fā)展對策等七章內(nèi)容。通過對奉節(jié)縣歷史、現(xiàn)狀的研究，反映奉節(jié)縣餐飲行業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)與發(fā)展成效，突出奉節(jié)縣餐飲文化建設(shè)特點(diǎn)和成果，探討奉節(jié)縣在高鐵時代來臨之際，餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和提檔升級的路徑。