叢書(shū)序
前言
第章 四大家魚(yú)養(yǎng)殖概況
第節(jié) 四大家魚(yú)的值
、營(yíng)養(yǎng)值
二、文化值
三、生態(tài)值
四、經(jīng)濟(jì)值
第二節(jié) 四大家魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展歷程
第三節(jié) 四大家魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和前景展望
、四大家魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
二、四大家魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第二章 四大家魚(yú)的基本生物學(xué)征和水產(chǎn)新品種
第節(jié) 四大家魚(yú)的基本生物學(xué)征
、青魚(yú)
二、草魚(yú)
三、鏈
四、鳙
第二節(jié) 四大家魚(yú)新品種
、長(zhǎng)豐鰱
二、津鰱
第三章 四大家魚(yú)綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)
第節(jié) 人工繁殖
、魚(yú)培育
二、人工催產(chǎn)與受（授）
第二節(jié) 苗種培育
、苗種術(shù)語(yǔ)
二、胚后發(fā)育分期
三、魚(yú)苗的質(zhì)量鑒別
四、夏花魚(yú)種的質(zhì)量鑒別
五、苗種的食性與轉(zhuǎn)化
六、生長(zhǎng)
七、池塘中分布情況
八、對(duì)水環(huán)境的適應(yīng)
九、魚(yú)苗培育
十、魚(yú)種培育
第三節(jié) 池塘養(yǎng)殖
、池塘養(yǎng)殖
二、池塘工程化循環(huán)水環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)
第四節(jié) 大水面增養(yǎng)殖
湖泊和水庫(kù)增養(yǎng)殖
第五節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖
、網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與材料
二、網(wǎng)箱
三、網(wǎng)箱設(shè)置
四、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)技術(shù)要點(diǎn)
第六節(jié) 病害治
、魚(yú)病發(fā)生的原因
二、魚(yú)病藥物預(yù)
三、四大家魚(yú)常見(jiàn)魚(yú)病
第四章 四大家魚(yú)綠色高效養(yǎng)殖案例
第節(jié) 池塘養(yǎng)殖
、池塘主養(yǎng)草魚(yú)案例
二、池塘主養(yǎng)青魚(yú)案例
第二節(jié) 池塘工程化循環(huán)水環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)
、廣東主養(yǎng)草魚(yú)案例
二、陜西主養(yǎng)草魚(yú)案例
三、安徽主養(yǎng)草魚(yú)案例
四、浙江主養(yǎng)草魚(yú)案例
第三節(jié) 大水面養(yǎng)殖
、湖泊養(yǎng)殖案例
二、水庫(kù)養(yǎng)殖案例
第四節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖
第五章 四大家魚(yú)的加工和美食
第節(jié) 四大家魚(yú)的加工
、加工技術(shù)進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
二、主要加工技術(shù)與產(chǎn)品
第二節(jié) 四大家魚(yú)美食
、青魚(yú)美食
二、草魚(yú)美食
三、鰱美食
四、鳙美食
附錄
參考文獻(xiàn)