本書主要介紹四大家魚的養(yǎng)殖概況、生物學性、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術、綠色高效養(yǎng)殖實際案例、病害生態(tài)控以及相關的標準、行業(yè)標準等。以圖文并茂的形式重點介紹四大家魚的苗種、成魚、飼料、病害、魚藥、養(yǎng)殖尾水處理等方面的綠色高效和生態(tài)健康養(yǎng)殖方法、技術或模式，輔以視頻二維碼展示關鍵技術環(huán)節(jié)和設備以及秀案例等，在推廣綠色養(yǎng)殖技術。本書可供水產技術推廣系統(tǒng)工作人員和廣大漁民使用。
叢書序
前言
第章 四大家魚養(yǎng)殖概況
第節(jié) 四大家魚的值
、營養(yǎng)值
二、文化值
三、生態(tài)值
四、經濟值
第二節(jié) 四大家魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展歷程
第三節(jié) 四大家魚養(yǎng)殖產業(yè)現(xiàn)狀和前景展望
、四大家魚養(yǎng)殖產業(yè)現(xiàn)狀
二、四大家魚養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展前景
第二章 四大家魚的基本生物學征和水產新品種
第節(jié) 四大家魚的基本生物學征
、青魚
二、草魚
三、鏈
四、鳙
第二節(jié) 四大家魚新品種
、長豐鰱
二、津鰱
第三章 四大家魚綠色高效養(yǎng)殖技術
第節(jié) 人工繁殖
、魚培育
二、人工催產與受（授）
第二節(jié) 苗種培育
、苗種術語
二、胚后發(fā)育分期
三、魚苗的質量鑒別
四、夏花魚種的質量鑒別
五、苗種的食性與轉化
六、生長
七、池塘中分布情況
八、對水環(huán)境的適應
九、魚苗培育
十、魚種培育
第三節(jié) 池塘養(yǎng)殖
、池塘養(yǎng)殖
二、池塘工程化循環(huán)水環(huán)養(yǎng)殖技術
第四節(jié) 大水面增養(yǎng)殖
湖泊和水庫增養(yǎng)殖
第五節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖
、網(wǎng)箱結構與材料
二、網(wǎng)箱
三、網(wǎng)箱設置
四、網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術要點
第六節(jié) 病害治
、魚病發(fā)生的原因
二、魚病藥物預
三、四大家魚常見魚病
第四章 四大家魚綠色高效養(yǎng)殖案例
第節(jié) 池塘養(yǎng)殖
、池塘主養(yǎng)草魚案例
二、池塘主養(yǎng)青魚案例
第二節(jié) 池塘工程化循環(huán)水環(huán)養(yǎng)殖技術
、廣東主養(yǎng)草魚案例
二、陜西主養(yǎng)草魚案例
三、安徽主養(yǎng)草魚案例
四、浙江主養(yǎng)草魚案例
第三節(jié) 大水面養(yǎng)殖
、湖泊養(yǎng)殖案例
二、水庫養(yǎng)殖案例
第四節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖
第五章 四大家魚的加工和美食
第節(jié) 四大家魚的加工
、加工技術進展與產業(yè)現(xiàn)狀
二、主要加工技術與產品
第二節(jié) 四大家魚美食
、青魚美食
二、草魚美食
三、鰱美食
四、鳙美食
附錄
參考文獻
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