目錄
前言
第一篇 糧食供伶島需求的基本原理
第一章 緒論 1
第一節(jié) 糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 1
一、國(guó)家歷來(lái)重視糧食問(wèn)題 1
二、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 2
第二節(jié) 糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象及內(nèi)容 3
一、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象 3
二、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)?nèi)容 6
第三節(jié) 糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法及學(xué)科性質(zhì) 7
一、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法及運(yùn)用 7
二、糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)科性質(zhì) 9
思考題 10
參考文獻(xiàn) 10
第二章 糧食供給與需求的一般原理
第一節(jié) 糧食的特征 11
一、糧食具有戰(zhàn)略性 11
二、糧食具有風(fēng)險(xiǎn)性 11
三、糧食具有一般商品性 12
四、糧食具有外部公益性 12
第二節(jié) 糧食需求的一般原理 13
一、糧食需求的定義 13
二、糧食需求的一般規(guī)律 13
三、糧食需求的影響因素 15
第三節(jié) 糧食供給的一般原理 19
一、糧食供給的是義 19
二、糧食供給的一般規(guī)律 19
三、糧食供給的影響因素 21
四、糧食生產(chǎn)與規(guī)模經(jīng)濟(jì) 25
思考題 26
參考文獻(xiàn) 26
第二章 糧食市場(chǎng)的一般均衡 27
第一節(jié) 糧食市場(chǎng)的功能及作用 27
一、市場(chǎng)與糧食市場(chǎng)的含義 27
二、糧食市場(chǎng)的特征 28
三、糧食市場(chǎng)的分類(lèi) 29
四、糧食市場(chǎng)的功能 30
五、糧食市場(chǎng)的作用 32
第二節(jié) 糧食市場(chǎng)的一般均衡 34
一、均衡價(jià)格形成 34
二、均衡價(jià)格的變動(dòng) 35
三、蛛網(wǎng)模型 37
四、均衡價(jià)格理論的簡(jiǎn)單運(yùn)用 39
思考題 40
參考文獻(xiàn) 40
第二篇 糧合供給
第四章 糧食生產(chǎn) 41
第一節(jié) 糧食生產(chǎn)的基本知識(shí)概況 41
一、糧食生產(chǎn)方式的含義及類(lèi)型 41
二、糧食生產(chǎn)的基本條件 42
第二節(jié) 我國(guó)糧食生產(chǎn) 43
一、我國(guó)糧食生產(chǎn)的發(fā)展階段 43
二、我國(guó)糧食生產(chǎn)的區(qū)域布局 44
三、我國(guó)糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題及解決問(wèn)題的對(duì)策 45
第三節(jié) 商品糧基地建設(shè) 48
一、商品糧基地的含義及特征 48
二、商品糧基地的作用 49
三、我國(guó)商品糧基地建設(shè) 50
第四節(jié) 世界糧食生產(chǎn) 52
一、世界糧食生產(chǎn)基本格局 52
二、世界糧食生產(chǎn)及品種波動(dòng) 53
三、世界糧食生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì) 54
思考題 55
參考文獻(xiàn) 55
第五章 糧食儲(chǔ)備 57
第一節(jié) 糧食儲(chǔ)備含義及功能 57
一、糧食儲(chǔ)備的含義 57
二、糧食儲(chǔ)備的功能 58
三、糧食儲(chǔ)備的目標(biāo) 59
第二節(jié) 我國(guó)糧食儲(chǔ)備制度的變遷 59
一、糧食儲(chǔ)備制度的變遷 60
二、糧食儲(chǔ)備制度在我國(guó)宏觀調(diào)控中的作用 62
三、糧食儲(chǔ)備制度改革 63
第三節(jié) 國(guó)外糧食儲(chǔ)備簡(jiǎn)介 64
一、美國(guó)的糧食儲(chǔ)備 64
二、澳大利亞的糧食儲(chǔ)備 65
三、日本的糧食儲(chǔ)備 66
思考題 67
參考文獻(xiàn) 67
第六章 糧食進(jìn)口貿(mào)易 68
第一節(jié) 世界糧食進(jìn)口貿(mào)易概述 68
一、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的含義及主要特點(diǎn) 68
二、糧食進(jìn)口貿(mào)易的含義及作用 69
三、糧食進(jìn)口貿(mào)易的影響 69
四、世界糧食進(jìn)口貿(mào)易發(fā)展概況 70
第二節(jié) 我國(guó)糧食進(jìn)口貿(mào)易的發(fā)展 71
一、我國(guó)糧食進(jìn)口在世界糧食貿(mào)易中的地位 72
二、加人WTO 前我國(guó)糧食進(jìn)口貿(mào)易政策 74
三、加人WTO 后我國(guó)糧食進(jìn)口貿(mào)易政策 75
第三節(jié) 我國(guó)糧食進(jìn)口規(guī)模及安全性 77
一、我國(guó)糧食進(jìn)口的理論規(guī)模和安全線 77
二、我國(guó)糧食進(jìn)口的安全性分析 79
三、采取適宜的糧食進(jìn)口措施，保障國(guó)家糧食安全 81
思考題 81
參考文獻(xiàn) 82
第三篇 糧食需求
第七章 糧食消費(fèi) 83
第一節(jié) 糧食消費(fèi)的基本構(gòu)成及消費(fèi)變化 83
一、糧食消費(fèi)的概念及基本構(gòu)成 83
二、我國(guó)糧食消費(fèi)變化 84
三、世界糧食消費(fèi)變化 86
第二節(jié) 飼料糧發(fā)展與糧食消費(fèi) 89
一、飼料糧消費(fèi)發(fā)展歷史沿革及現(xiàn)狀分析 90
二、飼料糧消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì) 92
第三節(jié) 生物質(zhì)能發(fā)展與糧食消費(fèi) 92
一、生物質(zhì)能的內(nèi)涵 93
二、我國(guó)生物質(zhì)能的發(fā)展 94
三、近年國(guó)外生物質(zhì)能發(fā)展 96
四、以糧食為原料的生物質(zhì)能未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 97
思考題 97
參考文獻(xiàn) 97
第八章 糧食出口貿(mào)易 99
第一節(jié) 世界糧食出口貿(mào)易概述 99
一、糧食出口貿(mào)易的含義及作用 99
二、世界糧食出口貿(mào)易格局 99
第二節(jié) 我國(guó)糧食出口貿(mào)易發(fā)展 102
一、我國(guó)糧食出口貿(mào)易的變化及面臨的風(fēng)險(xiǎn) 102
二、加人WTO前我國(guó)糧食出口貿(mào)易政策 105
三、加人WTO后我國(guó)糧食出口貿(mào)易政策 105
第二節(jié) 我國(guó)糧食比較優(yōu)勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)力 107
一、比較優(yōu)勢(shì)理論及其發(fā)展 107
二、我國(guó)糧食產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 110
思考題 113
參考文獻(xiàn) 114
第四篇 糧食市場(chǎng)
第九章 糧食價(jià)格 115
第一節(jié) 我國(guó)糧食價(jià)格體系及發(fā)展變化 115
一、糧食價(jià)格形成 115
二、糧食價(jià)格體系 116
三、我國(guó)糧食價(jià)格的歷史演變 118
第二節(jié) 我國(guó)糧食成本和價(jià)格比較分析 118
一、糧食成本的概念 118
二、糧食成本的構(gòu)成 119
三、國(guó)內(nèi)糧食收購(gòu)價(jià)格和成本的比較 122
第三節(jié) 我國(guó)糧食價(jià)格波動(dòng)及影響 124
一、糧食價(jià)格波動(dòng)的表現(xiàn)和特征 124
二、糧食價(jià)格波動(dòng)的理論解釋 126
三、糧食價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 128
四、防止糧食價(jià)格過(guò)度波動(dòng)的對(duì)策 129
思考題 130
參考文獻(xiàn) 130
第十章 糧食供求形勢(shì) 132
第一節(jié) 我國(guó)糧食供求形勢(shì)及其變化 132
一、近年我國(guó)糧食供求形勢(shì)變化 132
二、我國(guó)糧食供求的區(qū)域及品種變化 134
第二節(jié) 世界糧食供求形勢(shì)及其變化 136
一、不同類(lèi)型國(guó)家糧食供給的特征 136
二、世界糧食供求形勢(shì)變化 137
第三節(jié) 糧食安全 138
一、糧食安全的演變及內(nèi)涵 138
二、糧食安全衡量指標(biāo) 140
三、《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要》中有關(guān)糧食安全指標(biāo)規(guī)定 143
四、我國(guó)糧食安全形勢(shì)判斷 144
思考題 145
參考文獻(xiàn) 145
第十一章 糧食流通 147
第一節(jié) 糧食流通的相關(guān)概念 147
一、糧食流通的含義 147
二、糧食流通產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵 148
三、糧食流通體制內(nèi)涵 150
第二節(jié) 我國(guó)糧食流通體制改革及演變 151
一、我國(guó)糧食流通體制歷史沿革 151
二、糧食流通體制發(fā)生的深刻變革 155
第三節(jié) 一些國(guó)家糧食流通經(jīng)驗(yàn)與啟示 156
一、美國(guó)、日本糧食流通簡(jiǎn)介 156
二、主要國(guó)家及地區(qū)糧食流通經(jīng)驗(yàn)及啟示 161
思考題 166
參考文獻(xiàn) 166
第十二章 糧食市場(chǎng)建設(shè) 168
第一節(jié) 我國(guó)糧食市場(chǎng)的主體 168
一、農(nóng)戶、糧食經(jīng)紀(jì)人和糧食合作經(jīng)濟(jì)組織 168
二、企業(yè) 169
三、政府 169
第二節(jié) 我國(guó)糧食市場(chǎng)的類(lèi)型 170
一、糧食市場(chǎng)的主要類(lèi)型 170
二、糧食初級(jí)市場(chǎng) 170
三、糧食批發(fā)市場(chǎng) 171
四、糧食期貸市場(chǎng) 172
第三節(jié) 我國(guó)糧食市場(chǎng)體系建設(shè) 175
一、我國(guó)糧食市場(chǎng)體系演變及現(xiàn)狀 175
二、我國(guó)糧食市場(chǎng)體革建設(shè)存在的問(wèn)題 181
三、我國(guó)糧食市場(chǎng)體系建設(shè)的目標(biāo)、原則和對(duì)策 182
思考題 185
參考文獻(xiàn) 185
第五篇 糧食宏觀調(diào)控與糧食政策
第十三章 糧食宏觀調(diào)控 186
第一節(jié) 我國(guó)糧食宏觀調(diào)控的內(nèi)涵、目標(biāo)及作用 186
一、糧食宏觀調(diào)控的內(nèi)涵 186
二、糧食宏觀調(diào)控的目標(biāo) 187
三、糧食宏觀調(diào)控運(yùn)行機(jī)制 188
四、糧食宏觀調(diào)控的作用 188
第二節(jié) 我國(guó)糧食宏觀調(diào)控手段 189
一、糧食宏觀調(diào)控的財(cái)政手段 189
二、糧食宏觀調(diào)控的金融手段 190
三、糧食宏觀調(diào)控的法律手段 191
四、糧食宏觀調(diào)控的行政手段 192
五、糧食宏觀調(diào)控的政策手段（工具） 192
第三節(jié) 我國(guó)糧食宏觀調(diào)控面臨的新挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施 193
一、糧食宏觀調(diào)控面臨的新挑戰(zhàn) 193
二、我國(guó)糧食宏觀調(diào)控的原則 194
三、糧食宏觀調(diào)控需要處理的關(guān)系 195
四、我國(guó)糧食宏觀調(diào)控的實(shí)踐 196
五、加強(qiáng)我國(guó)宏觀調(diào)控的措施 197
思考題 199
參考文獻(xiàn) 199
第十四章 糧食政策 201
第一節(jié) 我國(guó)糧食政策目標(biāo)及挑戰(zhàn) 201
一、糧食政策內(nèi)涵 201
二、糧食政策種類(lèi) 202
三、糧食政策目標(biāo)及選擇 203
第二節(jié) 改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)糧食政策調(diào)整 206
一、第一次調(diào)整（1979-1989年） 206
二、第二次調(diào)整（1990-1993年） 207
三、第三次調(diào)整（1994-1999 年） 208
四、第四次調(diào)整（2000年至今） 209
第三節(jié) 我國(guó)主要糧食政策的歷史沿革與發(fā)展 210
一、耕地保護(hù)政策 210
二、糧食最低收購(gòu)價(jià)政策 214
三、糧食補(bǔ)貼政策 215
思考題 217
參考文獻(xiàn) 217