本書共3篇，第一篇為概述，介紹了方法驗(yàn)證的意義、基礎(chǔ)知識(shí)和國內(nèi)外方法驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)。第二篇為微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證通則的解讀，包括范圍、術(shù)語和定義、微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證一般要求、微生物檢驗(yàn)方法性能參數(shù)的驗(yàn)證和附錄。第三篇為實(shí)例分析，以沙門氏菌定性方法、大腸菌群平板計(jì)數(shù)方法、大腸菌群(測試片)方法、儀器分析方法等常用的定性、定量和儀器分析方法為例，詳細(xì)介紹食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂過程中的驗(yàn)證程序。