本書(shū)作者奧巖松是上海交通大學(xué)教授，長(zhǎng)期從事園藝生理生態(tài)、品質(zhì)形成與控制及其產(chǎn)銷(xiāo)管理等領(lǐng)域的研究工作。 本書(shū)共分五編，從園藝學(xué)概述、園藝學(xué)基礎(chǔ)、園藝生產(chǎn)技術(shù)及其原理、園藝產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)到各種園藝植物，先在整體上對(duì)園藝學(xué)作出范疇、背景及現(xiàn)狀的整體描述，然后再?gòu)膶W(xué)科所涉及的基礎(chǔ)知識(shí)及其原理入手，圍繞整個(gè)園藝產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程，從資源、種植管理、產(chǎn)品處理、貯藏加工、物流運(yùn)輸、配送銷(xiāo)售、企業(yè)生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、貿(mào)易與全球產(chǎn)業(yè)布局與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品的價(jià)值及其實(shí)現(xiàn)等方面全方位地詮釋了園藝行業(yè)各方面的理論和實(shí)踐問(wèn)題，并以討論式寫(xiě)作風(fēng)格展開(kāi)，以營(yíng)造良好的閱讀界面。 本書(shū)中，對(duì)所涉及到基本概念均給出了定義，并配注了英文對(duì)照。對(duì)所討論問(wèn)題，為了克服討論對(duì)象與實(shí)際景象脫節(jié)的實(shí)際困難，盡可能以彩繪或照片形式與文字進(jìn)行匹配，以使閱讀時(shí)能夠身臨其境。為此，全書(shū)共配置了988組圖式和111幅表格。 本書(shū)以專(zhuān)業(yè)碩士研究生、有著一定生產(chǎn)和管理經(jīng)營(yíng)的從業(yè)者、園藝及關(guān)聯(lián)企業(yè)負(fù)責(zé)人等讀者群的綜合培訓(xùn)和自學(xué)提高為目標(biāo)。