本書在第一版的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向，緊密圍繞我國(guó)高職高專新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)和現(xiàn)代酒店業(yè)人才的實(shí)際需求，按照“原理先行、實(shí)務(wù)跟進(jìn)、案例同步”的原則，全面介紹酒店的基本概況和業(yè)務(wù)知識(shí)，共6個(gè)項(xiàng)目、18個(gè)模塊，主要內(nèi)容包括酒店認(rèn)知、酒店從業(yè)者的職業(yè)認(rèn)知與職業(yè)素養(yǎng)、酒店主要接待部門管理（前廳部、客房部、餐飲部、康樂部）、酒店服務(wù)與酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店職能部門管理（人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、安全管理、營(yíng)銷管理）、酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。
本書內(nèi)容簡(jiǎn)明、設(shè)計(jì)新穎、案例豐富，融可讀性、通俗性、實(shí)用性于一體，適合高職高專酒店管理、旅游管理、國(guó)際郵輪乘務(wù)管理等專業(yè)學(xué)生作為教材使用，也可供相關(guān)行業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)使用。