這是一本中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)的教材。本教材由4個模塊組成。主要分為模塊一禮儀文化與禮儀的職場效應，包括利益與傳統(tǒng)文化；提升禮儀修養(yǎng)，塑造魅力職場形象。模塊二飯店服務人員外在形象禮儀，包括飯店服務人員儀容禮儀、飯店服務人員儀表禮儀、飯店服務人員儀態(tài)禮儀3個項目。模塊三飯店服務語言禮儀，包括飯店職場語言禮儀、電話語言禮儀、書面語言禮儀3個項目。模塊四飯店各崗位服務禮儀，包括前廳服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀、康樂服務禮儀，以及會議會談服務禮儀5個項目。