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西餐烹飪英語(教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材)

西餐烹飪英語(教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材)

定  價(jià):39 元

叢書名:教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材

        

  • 作者:徐晴 何茹
  • 出版時(shí)間:2024/2/1
  • ISBN:9787300314266
  • 出 版 社:中國人民大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS972.118 
  • 頁碼:148
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16
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《西餐烹飪英語》以第二語言習(xí)得規(guī)律為依據(jù), 以西餐烹飪行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)課教學(xué)要求為立足點(diǎn), 以西餐就餐過程中每個(gè)環(huán)節(jié)的代表菜品制作為教學(xué)核心, 根據(jù)英語教學(xué)規(guī)律來整合、 編排教學(xué)內(nèi)容, 緊密聯(lián)系西餐廚房崗位工作實(shí)際, 從西餐后廚設(shè)備、 常用原料、 制法及后廚指令性詞匯和會(huì)話等方面, 對西餐烹飪涉及的專業(yè)英語知識及核心素養(yǎng)等方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。 通過本教材的學(xué)習(xí), 學(xué)生不僅可以學(xué)到西餐烹飪中常用英語基本詞匯和句型表達(dá), 代表菜品制作菜譜的表達(dá)和書寫等專業(yè)知識, 而且能通過聽、 說、 讀、 寫等環(huán)節(jié)學(xué)會(huì)如何運(yùn)用相關(guān)知識, 達(dá)到學(xué)以致用的目的。 本教材適合作為西餐專業(yè)英語課教材, 也可以作為西餐愛好者的自學(xué)參考用書和企業(yè)員工的培訓(xùn)用書。
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