良好的生態(tài)環(huán)境、安全優(yōu)質(zhì)的食品是人們對美好生活的追求和向往。為保護(hù)我國生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，增進(jìn)人民身體健康，農(nóng)業(yè)部于20世紀(jì)90年代推出了以“安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展”為核心發(fā)展理念的“綠色食品”。經(jīng)過30年多的發(fā)展，綠色食品事業(yè)發(fā)展取得顯著成效，創(chuàng)建了一套特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，打造了一個安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品精品品牌，創(chuàng)立了一個蓬勃發(fā)展的新興朝陽產(chǎn)業(yè)。截至2022年年底，全國有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)已達(dá)25928家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)55482個。發(fā)展綠色食品為提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。
　　當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。發(fā)展綠色食品有利于更好地滿足城鄉(xiāng)居民對綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化農(nóng)產(chǎn)品的消費需求，對我國加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加強生態(tài)文明建設(shè)等戰(zhàn)略部署具有重要支撐作用，日益受到各級地方政府部門、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)從業(yè)者和消費者的廣泛關(guān)注和高度認(rèn)可。越來越多的生產(chǎn)者希望生產(chǎn)綠色食品、供應(yīng)綠色食品，越來越多的消費者希望了解綠色食品、吃上綠色食品。
　　為了讓各級政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、廣大生產(chǎn)企業(yè)和從業(yè)人員、消費者系統(tǒng)了解綠色食品發(fā)展概況、生產(chǎn)技術(shù)與管理要求、申報流程和制度規(guī)范，中國綠色食品發(fā)展中心從2019年開始組織專家編寫《綠色食品申報指南》系列叢書，目前已編寫出版稻米、茶葉、水果、蔬菜、牛羊和植保6本專業(yè)分卷，以及《綠色食品標(biāo)志許可審查指南》《綠色食品現(xiàn)場檢查指南》，共8本圖書。2023年，中國綠色食品發(fā)展中心繼續(xù)組織編寫了水產(chǎn)、食用菌、蜂產(chǎn)品3本專業(yè)分卷。同時，為總結(jié)各地現(xiàn)場檢查典型經(jīng)驗，進(jìn)一步提高檢查員現(xiàn)場檢查技術(shù)水平，中國綠色食品發(fā)展中心邀請從事綠色食品審查工作多年的資深檢查員共同編寫了《綠色食品現(xiàn)場檢查案例》。
　　《綠色食品申報指南》各專業(yè)分卷從指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)和申報的角度，將《綠色食品標(biāo)志管理辦法》《綠色食品標(biāo)志許可審查程序》《綠色食品標(biāo)志許可審查工作規(guī)范》以及綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中的條文以平實簡潔的文字、圖文并茂的形式進(jìn)行詳細(xì)解讀，力求體現(xiàn)科學(xué)性、實操性和指導(dǎo)性，有助于實現(xiàn)制度理解和執(zhí)行尺度的統(tǒng)一。每卷共分5章，包括綠色食品概念、發(fā)展成效和前景展望的簡要介紹，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的詳細(xì)解析，綠色食品申報要求的重點解讀，具體申報的案例示范，以及各類常見問題的解答。
　　《綠色食品現(xiàn)場檢查案例》從指導(dǎo)檢查員現(xiàn)場檢查工作的角度，面向全國精選了一批不同生產(chǎn)區(qū)域、不同生產(chǎn)模式、不同產(chǎn)品類型的現(xiàn)場檢查典型案例，完整再現(xiàn)現(xiàn)場檢查實景和工作規(guī)范，總結(jié)現(xiàn)場檢查經(jīng)驗技巧，展示綠色食品生產(chǎn)技術(shù)成果，以實例教學(xué)的方式解讀《綠色食品現(xiàn)場檢查工作規(guī)范》及綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合產(chǎn)品類型特點，對現(xiàn)場檢查過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、技術(shù)要點、常見問題、風(fēng)險評估等進(jìn)行了分析探討和經(jīng)驗總結(jié)，對提高現(xiàn)場檢查工作的規(guī)范性和實效性具有重要指導(dǎo)意義。
　　《綠色食品申報指南》系列叢書對申請使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和從業(yè)者有較強的指導(dǎo)性，可作為綠色食品企業(yè)、綠色食品內(nèi)部檢查員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從業(yè)者的培訓(xùn)教材或工具書，還可作為綠色食品工作人員的工作指導(dǎo)書，同時，也為關(guān)注綠色食品事業(yè)發(fā)展的各級政府有關(guān)部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門工作人員和廣大消費者提供參考。