中國飲食文化極其發(fā)達(dá)，中國的飲食以味道為中心，與味道有關(guān)的漢字內(nèi)涵十分豐富，深刻影響了漢字的書寫和漢語的表達(dá)。本書以文字為核心，選取味、咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀、香、臭、腥、膻16個(gè)與味道有關(guān)的漢字，每個(gè)漢字作為一章，結(jié)合鮮活的社會(huì)生活，全面闡述其字形演變，字的含義及其演變，有關(guān)的成語、俗語和民俗文化等。在內(nèi)容編排上，味字為總論，咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀等為口味，香、臭、腥、膻等為氣味。通過挖掘漢字背后的文化內(nèi)涵，闡釋各種味道的內(nèi)涵與外延，講清楚各種味道的歷史淵源、發(fā)展脈絡(luò)、基本走向，從而讓讀者全面、深刻地體驗(yàn)博大精深的中國傳統(tǒng)文化。