本書提供了營養(yǎng)與年齡相關(guān)疾病相互作用的最新科學(xué)和臨床發(fā)展的新觀點(diǎn)，以及最新、最全面的相關(guān)評估和治療進(jìn)展。例如，其中有三個章節(jié)從不同角度分析了身體功能的重要性，闡明了身體功能是決定晚年生活的獨(dú)立和幸福的獨(dú)立因素；有兩個章節(jié)涉及了2個當(dāng)前老年?duì)I養(yǎng)學(xué)的“熱點(diǎn)話題”：飲食與認(rèn)知；本書還詳細(xì)闡述了關(guān)于食品安全性、壓力性潰瘍、晚期癡呆癥的營養(yǎng)問題和臨終關(guān)懷問題，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了這些高度虛弱人群的營養(yǎng)問題及干預(yù)措施；本書在第二版的基礎(chǔ)上加入了新的章節(jié)：關(guān)于營養(yǎng)和抗衰老、關(guān)于膳食補(bǔ)充劑的發(fā)展和改進(jìn)的建議、有關(guān)營養(yǎng)療法可能在衰老人群中的更廣泛的應(yīng)用研究的探討。