本書是一本角度新穎的古生物科普圖書，作者幻想早已滅絕的古生物如果仍然生存在現(xiàn)在，人們?nèi)绾螌ふ宜鼈�，并合理利用它們制作成現(xiàn)代的美味佳肴，更像是一本以古生物為食材的深夜食堂式的生活類圖書。作者土屋健長期研究關(guān)于古生物的一切，偶爾會被別人問起味道的話題，這讓他不禁想為此撰寫一本書，帶著如果是我會怎么料理呢？這樣處理的話味道會怎么樣？的思索，以古生物現(xiàn)生近親物種的肉質(zhì)與食材特性來做參考，在書中借做美食之名詳細(xì)介紹了古生物的體貌特征、生存環(huán)境、生活習(xí)慣，全心全意探究了知名古生物之味。創(chuàng)作了《滅絕酒館》的漫畫家黑丸也為本書精心繪制了各種插圖，從食材生前姿態(tài)到盤中形態(tài)，一定會讓你過目不忘。本書作為科普圖書，一定能讓無論任何年齡的讀者都能感受到古生物的魅力。