細(xì)菌耐藥性問(wèn)題日趨嚴(yán)峻，已成為全球范圍內(nèi)的重大公共安全問(wèn)題，其中動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性尤其令人關(guān)注。我國(guó)是動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性最嚴(yán)重的國(guó)家之一，采取措施積極防控是國(guó)家的重大戰(zhàn)略需求。本書分為五章，分別對(duì)國(guó)內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、抗菌藥物使用、動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性形勢(shì)、相關(guān)研究進(jìn)展以及防控策略與措施進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，借鑒發(fā)達(dá)的國(guó)家相關(guān)經(jīng)驗(yàn)與做法，分析了我國(guó)存在的不足，提出了適應(yīng)我國(guó)國(guó)情的動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性防控建議。本書的發(fā)行與推廣有助于提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，提高公眾對(duì)細(xì)菌耐藥性的認(rèn)知。同時(shí)對(duì)從事動(dòng)物源細(xì)菌耐藥領(lǐng)域的研究人員、工程技術(shù)人員、科技管理人員和高等院校師生等具有很好的借鑒意義。
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"基于高性能生物識(shí)別材料的動(dòng)物性產(chǎn)品中小分子化合物快速檢測(cè)技術(shù)"獲得2015年度國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)（第一完成人）
目錄
第一章 食品動(dòng)物養(yǎng)殖與抗菌藥物使用現(xiàn)狀1
第一節(jié) 全球主要食品動(dòng)物養(yǎng)殖及肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀1
一、主要食品動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀2
二、肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀8
第二節(jié) 我國(guó)主要食品動(dòng)物養(yǎng)殖及肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀16
一、主要食品動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀17
二、肉蛋奶生產(chǎn)現(xiàn)狀21
第三節(jié) 食品動(dòng)物養(yǎng)殖中抗菌藥物使用現(xiàn)狀及影響因素26
一、食品動(dòng)物養(yǎng)殖中抗菌藥物使用現(xiàn)狀26
二、食品動(dòng)物養(yǎng)殖中影響抗菌藥物使用的因素46
第四節(jié) 食品動(dòng)物養(yǎng)殖中使用抗菌藥物的風(fēng)險(xiǎn)48
一、細(xì)菌耐藥性48
二、藥物殘留51
三、環(huán)境污染56
參考文獻(xiàn)60
第二章 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性現(xiàn)狀72
第一節(jié) 細(xì)菌耐藥性及檢測(cè)與監(jiān)測(cè)72
一、細(xì)菌耐藥性概述72
二、細(xì)菌耐藥性檢測(cè)與監(jiān)測(cè)73
第二節(jié) 重要?jiǎng)游镌醇?xì)菌耐藥性76
一、共棲指示菌耐藥性76
二、食源性致病菌耐藥性108
三、畜禽源病原菌耐藥性167
四、寵物源細(xì)菌耐藥性231
第三節(jié) 存在的問(wèn)題與思考256
一、細(xì)菌耐藥性檢測(cè)存在的問(wèn)題256
二、細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)存在的問(wèn)題257
參考文獻(xiàn)259
第三章 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性研究進(jìn)展308
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性研究開(kāi)展情況308
一、研究計(jì)劃/項(xiàng)目與資助308
二、資助范圍和研究?jī)?nèi)容310
三、前沿?zé)狳c(diǎn)311
四、學(xué)術(shù)會(huì)議和期刊313
第二節(jié) 細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生和傳播機(jī)制研究進(jìn)展316
一、細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生機(jī)制316
二、細(xì)菌耐藥性的傳播機(jī)制335
第三節(jié) 重要?jiǎng)游镌茨退幘?耐藥基因流行與傳播的研究進(jìn)展341
一、耐藥基因檢測(cè)技術(shù)341
二、重要?jiǎng)游镌茨退幘?耐藥基因的流行特征347
三、養(yǎng)殖環(huán)境及食物鏈中耐藥菌/耐藥基因的流行與傳播395
四、動(dòng)物源耐藥菌/耐藥基因形成與流行的影響因素425
第四節(jié) 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估431
一、概述431
二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估框架432
三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估流程435
四、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估常用方法436
五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)收集438
六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估常用模型440
七、實(shí)際應(yīng)用范例443
八、展望447
第五節(jié) 存在問(wèn)題與思考449
一、細(xì)菌耐藥性形成機(jī)制方面449
二、細(xì)菌耐藥性檢測(cè)技術(shù)方面451
三、細(xì)菌耐藥性研究方法方面452
四、細(xì)菌耐藥性傳播機(jī)制方面453
五、細(xì)菌耐藥性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面455
參考文獻(xiàn)455
第四章 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性控制技術(shù)研究進(jìn)展505
第一節(jié) 新型抗菌藥物及耐藥逆轉(zhuǎn)劑505
一、新型抗菌藥物506
二、細(xì)菌耐藥逆轉(zhuǎn)劑516
第二節(jié) 合理用藥技術(shù)526
一、減毒、增效、抗耐藥聯(lián)合用藥技術(shù)526
二、精準(zhǔn)用藥技術(shù)534
第三節(jié) 減抗替抗產(chǎn)品545
一、中獸藥545
二、飼用植物及其提取物547
三、細(xì)菌疫苗與免疫刺激劑556
四、飼用微生物560
五、噬菌體及其裂解酶562
六、飼用酶制劑564
七、其他減抗替抗產(chǎn)品566
第四節(jié) 環(huán)境耐藥性消減技術(shù)568
一、物理法569
二、化學(xué)法570
三、生物法572
四、其他新型方法575
第五節(jié) 存在問(wèn)題與思考577
一、新型獸用抗菌藥物創(chuàng)制577
二、獸藥給藥方案優(yōu)化578
三、減抗替抗技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)579
四、耐藥菌/耐藥基因環(huán)境污染治理580
參考文獻(xiàn)581
第五章 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性的防控策略與措施608
第一節(jié) 國(guó)際組織細(xì)菌耐藥性防控策略與措施608
一、獸用抗菌藥物管理政策609
二、細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估法規(guī)政策615
三、國(guó)際合作619
第二節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家細(xì)菌耐藥性防控策略與措施621
一、獸用抗菌藥物管理政策621
二、細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估法規(guī)政策632
三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估639
第三節(jié) 我國(guó)細(xì)菌耐藥性防控策略與措施643
一、獸用抗菌藥物管理政策644
二、動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)措施652
三、存在的問(wèn)題與思考659
參考文獻(xiàn)675
索引679
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