中國幅員遼闊,歷史悠久,物產豐富,飲食文化博大精深,發(fā)展到近現代,又有一些新的變化。本書是一部民國人談飲食的散文隨筆集,作者以作家、學者、文人為主,涉及的地域從華北到海南,從西部到江浙,范圍包括了全國大部分地區(qū)。編者王稼句先生是當代知名作家,有多種飲食文
王稼句[選編]:王稼句,蘇州人,作家,學者,藏書家。多年致力于中國古代文化研究,并在鄉(xiāng)邦文獻和文化整理中用功頗深。著述六十多種,以文化隨筆為多,有《談書小箋》、《秋水夜讀》、《看書瑣記》、《看書瑣記二集》、《看云小集》、《聽櫓小集》、《蘇州山水》、《姑蘇食