現(xiàn)在，大家過慣了冷了開暖氣、熱了吹空調(diào)的日子，對自然氣候的感知越來越差，選購食材時，根本不關心應季不應季，其實，反季節(jié)菜多由大棚種植，光合作用不足會使菜沒味道，營養(yǎng)打折扣，大棚的生長環(huán)境也不利于有害物質(zhì)的散發(fā)，而應季菜在最適合它生長的環(huán)境中培育，露天種，少蟲害少農(nóng)藥，自然品質(zhì)好，更營養(yǎng)美味，要想吃到應季健康菜，你首先得知道什么季節(jié)吃什么菜？怎么吃更健康？怎么搭配功效加倍……這正是本書為大家提供的。