本書為貴州大學茶學院本科及研究生的茶學實驗教材，其內(nèi)容囊括了本科至研究生的所有實驗，將分散的實驗匯聚在一起，有助于對學生進行更切合實際的專業(yè)性指導。因茶產(chǎn)業(yè)是貴州的特色產(chǎn)業(yè)，本書具有較好的應用和推廣價值。