內(nèi)容簡(jiǎn)介：

近年來(lái)，食品造假、濫用添加劑等問(wèn)題層出不窮，不僅引發(fā)了大眾消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任危機(jī)，也阻礙了食品行業(yè)的健康發(fā)展。為了幫助消費(fèi)者更好地鑒別食品質(zhì)量、增強(qiáng)食品安全知識(shí)，本書(shū)從食品安全的熱點(diǎn)話題入手，分別闡述了常見(jiàn)食品添加劑的種類(lèi)及用途、如何識(shí)別有毒食品、如何選購(gòu)安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隱患、關(guān)于食品安全的謠言與偏見(jiàn)、食品安全的監(jiān)管與救濟(jì)途徑等內(nèi)容，系統(tǒng)而科學(xué)地提出了食品選購(gòu)與飲食建議，并結(jié)合最新頒布的食品相關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售中的違法行為加以解讀，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)建立起清晰的認(rèn)知，維護(hù)自身權(quán)益，真正遠(yuǎn)離餐桌上的狠活。