物理化學實驗(第三版)根據工科類本科基礎化學教學的要求編寫,著眼于培養(yǎng)德才兼?zhèn)、具有?chuàng)新能力的高素質工程技術人才。全書共分三大部分:第一部分為基本知識和基本技術,主要介紹物理化學實驗的測量誤差和數(shù)據處理方法,闡述常用實驗技術和常用儀器原理、結構和使用方法;第二部分共編入26個實驗項目,涵蓋熱力學、電化學、動力學、膠體和表面化學等領域,每個實驗項目都包含基礎訓練、綜合訓練和創(chuàng)新研究訓練等三個層次的教學內容;附錄中編入物理化學實驗可能用到的參考數(shù)據。 本書內容豐富,注重基礎知識與基本技能訓練,注重培養(yǎng)學生正確的世界觀、價值觀和科學素養(yǎng)與動手能力,以及分析問題、解決問題的能力,可作為高等院;ゎ、材料類、輕工類、石油類、制藥類等相關專業(yè)的物理化學實驗教材,也可供從事化學實驗室工作或從事化學研究工作等人員參考使用。
突出工科專業(yè)特色,針對性強;實用,成熟;將新工科等及有關認證新理念和課程思政元素融入有關教材中
物理化學實驗作為一門基礎性、實踐性課程,在培養(yǎng)學生實驗研究能力、科學素養(yǎng)和創(chuàng)新意識等方面發(fā)揮著至關重要的作用。黨的二十大報告指出:教育、科技、人才是全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的基礎性、戰(zhàn)略性支撐。必須堅持科技是第一生產力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動力,深入實施科教興國戰(zhàn)略、人才強國戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略,開辟發(fā)展新領域新賽道,不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢。為深入貫徹落實黨的二十大精神,將物理化學實驗領域的新理念、新方法、新技術、新成果融入教材,推動課程教育教學改革,切實提升物理化學實驗課程的育人實效,我們決定著手對2017年出版的全國普通高等院校工科化學規(guī)劃精品教材《物理化學實驗》(第二版)進行修訂。 第三版教材編修時,延續(xù)了第二版教材的框架結構和編寫特色。更新了第一部分第三章的常用儀器設備使用簡介;保留了第二版第二部分實驗項目的實驗拓展及應用特色內容,每個實驗項目包含基礎訓練、綜合訓練和創(chuàng)新研究訓練等三個層次的教學內容;新增了電導滴定電動勢法測定化學反應的熱力學函數(shù)和拉環(huán)法測定液體的表面張力3個實驗,修訂了部分實驗內容,全書共26個實驗項目;刪減、新增了部分參考文獻。強化立德樹人,秉持堅持價值性和知識性相統(tǒng)一,寓價值觀引導于知識傳授之中。新增了科學家事跡等內容,融入了科學家精神、學術道德與誠信、家國情懷、敬業(yè)精神、環(huán)保意識等課程思政元素,引導學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)、創(chuàng)新意識和社會責任感,旨在培養(yǎng)德才兼?zhèn)、專業(yè)能力強的社會主義建設者和接班人,力求將本教材編修為集理論深度、實踐廣度和思政教育于一體的優(yōu)秀教材。 第三版教材由葉旭、田玉紅、焦元紅擔任主編,黃喜根、杜光明、劉彬瑤、彭磊、孫松擔任副主編。本教材編修人員及其分工如下:葉旭(西南科技大學,編修第一章第五節(jié),第二部分實驗六、實驗二十二,參考文獻),田玉紅(廣西科技大學,編修第二部分實驗七、實驗八、實驗十三、實驗十四),焦元紅(湖北理工學院,編修第三章第四節(jié)、第五節(jié)、第八節(jié)、第十二節(jié)),黃喜根(江西農業(yè)大學,編修第二部分實驗一、實驗十六),杜光明(新疆農業(yè)大學,修編第三章第十三節(jié),第二部分實驗十一、實驗二十四),劉彬瑤(西南科技大學,編修第二章第四節(jié)、第五節(jié)、第六節(jié),第三章第六節(jié)、第九節(jié)、第十節(jié)、第十一節(jié),第二部分實驗五、實驗二十一、實驗二十五、實驗二十六,附錄),彭磊(宿州學院,編修第二章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié),第三章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié)、第七節(jié),第二部分實驗十、實驗十五),孫松(柳州工學院,編修第二部分實驗四、實驗十二),徐玉林(湖北理工學院,編修第二部分實驗二、實驗三、實驗九、實驗十八),魏玲(江西農業(yè)大學,編修第二部分實驗十七、實驗二十),曲德智(廣西科技大學,編修第一章第一節(jié)、第二節(jié)、第三節(jié)、第四節(jié)),王晶晶(新疆農業(yè)大學,編修實驗十九、實驗二十三)。 衷心感謝本教材的審閱專家。感謝本教材第一版、第二版的所有編者奠定的良好基礎以及對修訂工作的關心、指導和支持。在編修過程中,編者參考了大量的文獻資料,在此,向文獻的作者表示誠摯的謝意。感謝華中科技大學出版社編輯的辛勤付出。 由于編者水平有限,書中難免有不足、不妥乃至錯誤之處,懇請讀者批評指正。
目錄第一部分基本知識和基本技術第一章緒論(1)第一節(jié)物理化學實驗的教學目的與教學要求(1)第二節(jié)物理化學實驗安全與防護(3)第三節(jié)實驗測量誤差(5)第四節(jié)實驗數(shù)據處理(10)第五節(jié)正交試驗設計簡介(17)第二章基本操作技術(22)第一節(jié)溫度的測量與控制(22)第二節(jié)壓力測量技術(30)第三節(jié)真空技術(32)第四節(jié)電化學測量技術(38)第五節(jié)液體黏度測量技術(47)第六節(jié)熱分析測量技術(50)第三章常用儀器設備使用簡介(60)第一節(jié)常用測壓儀表(60)第二節(jié)貝克曼溫度計(64)第三節(jié)電導率儀(66)第四節(jié)酸度計(69)第五節(jié)電位差計(71)第六節(jié)旋光儀(73)第七節(jié)阿貝折射儀(78)第八節(jié)分光光度計(82)第九節(jié)黏度計(85)第十節(jié)磁天平(88)第十一節(jié)熱分析儀(91)第十二節(jié)氣體鋼瓶及減壓閥(96)第十三節(jié)液體表面張力測定儀(98)第一部分主要參考文獻(100)第二部分實驗項目實驗一恒溫槽的性能測定(102)實驗二凝固點降低法測定摩爾質量(106)實驗三溶解熱的測定(110)實驗四燃燒熱的測定(113)實驗五液體飽和蒸氣壓的測定(121)實驗六甲基紅酸電離平衡常數(shù)的測定(125)實驗七氨基甲酸銨的分解平衡(129)實驗八二組分氣液相圖(134)實驗九二組分固液相圖(139)實驗十電解質溶液電導的測定(143)實驗十一電導滴定(147)實驗十二電動勢法測定氯化銀溶度積和溶液的pH值(150)實驗十三電動勢法測定化學反應的熱力學函數(shù)(156)實驗十四電解質溶液活度系數(shù)的測定(159)實驗十五離子選擇性電極的應用(163)實驗十六蔗糖水解反應速率常數(shù)的測定(167)實驗十七乙酸乙酯皂化反應速率常數(shù)的測定(172)實驗十八丙酮碘化反應(175)實驗十九催化劑制備及其在過氧化氫分解反應中的應用(180)實驗二十表面活性劑臨界膠束濃度的測定(185)實驗二十一液體黏度和密度的測定(188)實驗二十二黏度法測定水溶性高聚物相對分子質量(191)實驗二十三Fe(OH)3溶膠的制備及電泳速率和聚沉值的測定(197)實驗二十四液體表面張力的測定(203)實驗二十五磁化率的測定(209)實驗二十六差熱分析(214)第二部分主要參考文獻(219)附錄附錄一國際單位制的基本單位(223)附錄二國際單位制中具有專門名稱的導出單位(223)附錄三構成十進倍數(shù)或分數(shù)的國際單位詞頭(224)附錄四國家選定的非國際單位制單位(224)附錄五常用物理常數(shù)(225)附錄六壓力單位換算(226)附錄七能量單位轉換(226)附錄八力單位換算(226)附錄九水的表面張力(226)附錄十不同溫度下液體的密度(227)附錄十一不同溫度下水和99.8%乙醇的折射率(鈉光)(228)附錄十二水的絕對黏度(228)附錄十三水的飽和蒸氣壓(229)附錄十四一些溶劑的摩爾凝固點降低常數(shù)(229)附錄十五一些有機化合物的摩爾燃燒焓(230)附錄十六甘汞電極的電極電勢與溫度的關系(230)附錄十七25℃時的標準電極電勢(230)附錄十八不同溫度下KCl的電導率(231)附錄十九一些電解質水溶液的摩爾電導率(232)附錄二十水溶液中無限稀釋離子摩爾電導率(232)附錄二十一25℃時環(huán)己烷乙醇系統(tǒng)的折射率組成關系(232)附錄二十二一些強電解質的離子平均活度系數(shù)(25℃)(233)附錄二十三阿貝折射儀色散表(234)